Virgin olive oil production from de-stoned pastes: a new technology to improbe the shelf life of the product

Autor:	Amirante, Paolo, Arena, Gabriella, Clodoveo, MARIA LUISA, Dugo, Giacomo, Leone, Alessandro, LO TURCO, Vincenzo, Pollicino, Donatella, Tamborrino, Antonia
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2006
Předmět:	olive oil stability de-stoner total phenol content
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3978::81a7532f05ca29079e08f3137a18964c http://hdl.handle.net/11570/1722782 Zobrazit plný text záznamu