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El plan de mejora se generó con base en el desarrollo de un modelo de canibalización, modelo que ha incidido en la formación de alianzas estratégicas para las 4 marcas de Alsea Colombia: Starbucks, Archíes, P.F Changs y Dominos; la importancia de este modelo radica en la toma de decisiones y poder hacer una planeación estratégica de Alsea Colombia garantizando optimización de procesos y por ende, eficiencia. A partir de la descripción de los actores y áreas involucradas se construye un modelo basado en el análisis de datos profundos y proyecciones de venta de órdenes en los restaurantes de Alsea Colombia, cuya aplicación inicia el 25 de Septiembre, con el objetivo de medir la utilidad de las alianzas estratégicas llevadas a cabo por la compañía, la aplicación del modelo de canibalización constituyó entonces una metodología para la evaluación de las alianzas en términos de eficiencia. En suma, el modelo aplicado por la compañía generó claridad en la toma de decisiones con el fin último de optimizar procesos y hacer una verdadera planeación estratégica, logrando de esta forma evidenciar la verdadera venta incremental (o cantidad de órdenes) que la alianza estaba generando, o lo que es lo mismo, un análisis profundo de su eficiencia, permitiendo priorizar las alianzas y orientar los esfuerzos de forma más acertada. The improvement plan was generated based on the development of a cannibalization model, a model that has influenced the formation of strategic alliances for the 4 brands of Alsea Colombia: Starbucks, Archíes, P.F Changs and Dominos; the importance of this model lies in the decision making and strategic planning of Alsea Colombia guaranteeing the optimization of processes and therefore, efficiency. From the description of the actors and areas involved, a model is built based on the analysis of deep data and sales projections of orders in the restaurants of Alsea Colombia, whose application begins on September 25th, with the objective of measuring the usefulness of strategic alliances carried out by the company, the application of the cannibalization model then constituted a methodology for the evaluation of the alliances in terms of efficiency. In short, the model applied by the company generated clarity in the decision making process with the ultimate goal of optimizing processes and making a true strategic planning, thus achieving evidence of the real incremental sale (or number of orders) that the alliance was generating, or what is the same, a deep analysis of its efficiency, allowing to prioritize the alliances and focus efforts more accurately. Profesional en Negocios Internacionales http://unidadinvestigacion.usta.edu.co Pregrado |
