| Popis: |
Bakalaureusetöö Maamajandusliku ettevõtluse ja finantsjuhtimise õppekaval Majanduse muutused on kaasa toonud toiduainete kiire hinnatõusu, mistõttu tuleb tarbijatel oma ostuotsuseid rohkem analüüsida ja läbi mõelda. Toiduainete ostukäitumise uurimiseks on vaja teada tarbija maitset ja eelistusi. Bakalaureusetöö eesmärk on välja selgitada, kuidas on kiire hinnatõus muutnud Eesti Maaülikooli maamajanduse ökonoomika õppetooli üliõpilaste ostukäitumist toiduainete valikul. Varasemate uuringute kohaselt on toote hind olnud toiduaine valikul oluline faktor ostuotsuse langetamisel, kuid mitte kõige olulisem. Bakalaureusetöö eesmärgi saavutamiseks viidi läbi ankeetküsitlus, milles uuriti üliõpilaste toiduainete ostukorvi, ostukohtasid, toiduainete hinnatõusust tingitud ostukäitumise muutusi ning selle mõju üliõpilaste majanduslikule toimetulekule. Uuringust selgus, et üliõpilased valivad ostukorvi kõige enam piima ja piimatooteid ning puu- ja köögivilju. Kõige olulisemaks faktoriks toiduaine ostmisel peetakse toiduaine maitset ning peamiselt sooritatakse toiduoste suurtest toidupoodidest. Üliõpilased peavad toiduaine hinda oluliseks faktoriks ning kõrge hinna tõttu on ostuotsusest ka loobutud. Hinnatõusust tingituna jälgitakse toote kilohinda, võrreldakse alternatiivseid tooteid ning valitakse allahinnatud või odavamaid tooteid ja ostukohti. Vähem on hakatud ostma kala- ja kalatooteid ning valmistoite. Hinnatõusust on mõjutatud enamus üliõpilastest ning üle poolte vastanutest on täheldanud hinnatõusu negatiivset mõju oma majanduslikule toimetulekule. Changes in the economy have led to rapid increases in food prices, which is why consumers need to analyse and think more about their purchasing decisions. Understanding consumer preferences is crucial for studying food buying behaviour. The aim of the bachelor's thesis is to find out how the rise in prices has changed the food consumer behaviour of the students of the department of rural economics of the Estonian University of Life Sciences. Previous studies have shown that while price is an important factor, it is not the most significant one when choosing food products. In order to achieve the goal of the thesis, a questionnaire survey was conducted that examined the students' food basket, places of purchase, changes in purchasing behaviour due to rising food prices, and its impact on students' economic performance. The study revealed that milk, dairy products, fruits, and vegetables are the most commonly chosen items in students' food baskets. The taste of the food product is considered the most crucial factor when making a purchase, and mainly food purchases are made from large grocery stores. Students consider the price of food to be an important factor, and high prices often lead them to abandon their intended purchases. Consequently, they monitor the price per kilo, compare alternative products, and seek out discounts and cheaper options. Students have reduced their purchases of fish, fish products, and ready-to-eat meals. The majority of students are affected by the price increase, and more than half of the respondents have noted the negative impact of the price increase on their economic performance. |
