| Popis: |
Magistritöö eesmärgiks oli analüüsida anguse ja herefordi tõugu lihaveiste lihaste suuruseid mõjutavaid tegureid ning rümba väärtust lähtuvalt turustuskohast ja looma vanusest. Magistritöös analüüsitakse lihaste suurust kui liha kvaliteedi tunnust regressioonanalüüsi ja statistilise andmetöötluse alusel. Rümba väärtuse leidmisel kasutatakse kattetulu meetodit, mille autor on leidnud rümba kohta. Magistritööst selgub, et lihaste kaalusid mõjutavad looma eluskaal, lihakus- ja rasvasusklass, looma vanus tapmisel, sünniaeg. Kattetulu analüüsi tulemused näitasid, et analüüsis kasutatud The aim of this Master´s thesis is to find out different factors that affect muscles weight for Angus and Hereford breeds grass-fed beefs and to analyze the value of carcass according to the place of marketing and the age of the animal. As a result of multiple regressions there is an influence that the live weight, conformation class and fatness class, age at slaughter and birth time has a positive effect on the muscles/products weights. As a result of gross margin I analyze there was seen that beef cattle is marketed unprofitably based on data used in this Master´s thesis. The problem is, that cattle is marketed too late feeding costs appreciably excess revenues. |
