| Popis: |
Bakalaureusetöö Aianduse õppekaval Taimekaitsevahendite kasutus põllumajanduses on oluline osa põllu- ja aiakultuuride kasvatamisel ja kahjustajate tõrjumisel, seega on olulised andmed taimekaitsevahendite jääkidest toidus. Igal aastal teostavad Eestis taimekaitsevahendite seiret Põllumajandusamet ja Veterinaar- ja Toiduamet Euroopa Liidu nõuete ja määruste kohaselt ning viiakse läbi riskianalüüs. Uurimistöö eesmärgiks oli välja selgitada taimekaitsevahendite jäägid puu- ja juurviljades, marjades ning põllukultuurides, jääkidega ja üle lubatud piirnormiga jääkide hulk kodumaistes ja imporditud toodetes. Andmeanalüüsi aluseks võeti Veterinaar- ja Toiduameti poolt avalikustatud seirearuanded. Kokku oli uuritavaid proove 877, mis tehti aastatel 2016-2018. 2016. aastal analüüsiti 347 proovi, 2017. aastal 216 proovi ja 2018. aastal 314 proovi põhjal. Eesti ja välismaa ning tootmisviiside (mahe, tava) võrdlemine osutus problemaatiliseks, sest proovide arvud olid väga erinevad ja seetõttu olulisi järeldusi teha ei saanud. Kolmel aastal võeti kohalikest mahetoodetest proove 77-84, kuid välismaa proovide arv oli kõigest 4-12. Analüüsitud proovide tulemuste põhjal selgus, et 2016. aastal oli pestitsiidide jäägita proove 54%, 2017. aastal 56% ning 2018. aastal 51%. Pestitsiidide jääke leiti isegi mahetoodetest. Kolmel aastal oli taimekaitsevahendite jääkidega proovidest 31% - 36% ühe jäägiga, 23% kahe jäägiga ja 16% kolme jäägiga. Ühes proovis oli aga maksimaalselt isegi 16 toimeaine jääki. 2016. aastal oli üle lubatud piiri toimeaine jääke Brasiiliast imporditud õuntes. 2017. aastal Eesti tomatites, Itaalia kiivides ja Hiina pomelotes ning 2018. aastal Türgi greipides, Türgi granaatõuntes, Eesti kurkides, Mehhiko sparglis ja Leedu kultuurseentes. Igal aastal leiti üle lubatud piirväärtuse erinevaid pestitsiidide toimeaineid ning nende hulk suurenes aastatega. 2006. aastal oli üle lubatud piiri ainult üks toimeaine, kuid 2017. aastal kolm ning 2018. aastal kuus. Uuringus selgus, et proovide arv sõltuvalt päritolu maast, tootmisviisist ja kultuurist oli oluliselt erinev. Mitmete toodete puhul oli proovide arv väga väike, mis ei näita taimekaitsevahendite kasutamise mõju nende toodete kvaliteedile. Vajalik oleks proovide arv viia vastavusse tootegrupi tootmismahtudega, mis annaks oluliselt parema pildi TKV kasutamisest ja selle mõjust toidu ohutusele. The use of pesticides in agriculture plays an important role in the cultivation of crops and horticultural crops and in the control of pests, therefore data on residues of plant protection products in food are important. Every year, the Agricultural Board and the Veterinary and Food Board monitor the residues of plant protection products in Estonia in accordance with the requirements and regulations of the European Union and carry out a risk analysis. The aim of the research was to determine the residues of plant protection products in fruits and vegetables, berries and crops, the amount of residues and above maximum residue level permitted in domestic and imported products. The data analysis was based on the monitoring reports published by the Veterinary and Food Board. There were a total of 877 samples tested in 2016-2018. 347 samples were analysed in 2016, 216 samples in 2017 and 314 samples in 2018. The comparison between Estonian and foreign and production methods (organic, non-organic) turned out to be problematic, because the numbers of samples were very different and therefore no significant conclusions could be drawn. In three years, 77-84 samples of local organic products were taken, but the number of foreign samples was only 4-12. Based on the results of the analysed samples, it turned out that in 2016 the samples without pesticide residues were 54%, in 2017 56% and in 2018 51%. Pesticide residues were even found in organic products. In 2016-2018, 31% - 36% of the samples with residues of plant protection products were with one residue, 23% with two residues and 16% with three residues. However, there were a maximum of 16 residues in one sample. In 2016, maximum residue level exceedance was found in apples imported from Brazil. In 2017, maximum residue level exceedance was found in Estonian tomatoes, Italian kiwis and Chinese pomelos, and in 2018 in Turkish grapefruits, Turkish pomegranates, Estonian cucumbers, Mexican asparagus and Lithuanian cultivated mushrooms. Each year, various pesticide substances were found above maximum residue level and their number increased over the years. In 2016, only one active substance exceedance was found, but in 2017, there was three and in 2018, there was six. The study showed that the number of samples varied significantly depending on the country of origin, production method and culture. For a number of products, the number of samples was very small, which does not indicate the impact of the use of plant protection products on the quality of these products. It would be necessary to align the number of samples with the production volumes of the product group, which would give a significantly better picture of the use of plant protection product and its impact on food safety. |
