| Autor: |
Roasto, Mati, Laikoja, Katrin |
| Přispěvatelé: |
Eesti Maaülikool. Toiduhügieeni ja rahvatervise õppetool |
| Rok vydání: |
2017 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
Täistekst Käesolev dokument on välja töötatud selleks, et tutvustada toidu säilimisaegade määramise põhimõtteid ning meetodeid. Antakse ülevaade toidus mikroorganismide kasvu mõjutavatest teguritest ning jahetemperatuuridel säilitatavate valmistoitude mikrobioloogilistest ohtudest. Dokumendis on kirjeldatud kehtivast seadusandlusest tulenevaid nõudeid ning kriteeriume või erinevate kirjandusallikate toiduohutuse juhendväärtusi. Juhend ei ole ette nähtud kehtiva seadusandluse detailseks tutvustamiseks. Käesoleva juhendi näol ei ole tegemist õiguslikult siduva dokumendiga, mistõttu dokumendi esitaja ei võta vastutust info puudumise või vääriti tõlgendamise suhtes. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
