| Popis: |
Alates taasiseseisvumisest on Eesti piimatootmises toimunud suured muudatused. Piimatootmine on koondunud suurmajapidamistesse, piimalehmade arv on vähenenud ja produktiivsus suurenenud. Tänu produktiivsuse tõusule on ka piimatoodang suurenenud. Selle peamisteks põhjusteks on tehtniliste uuenduste kasutuselevõtt, paremad söötmisviisid ja loomatõugude väljavahetamine. Ettevõtte tootmistegevuse põhinäitajateks on ettevõtte kulud, mille alusel kujuneb omahind, toodangu arvestus, ettevõtte sissetulekud, varad ja investeeringud. Need olulised majandusnäitajad võimaldavad meil põllumajanduslikule tootmistegevusele hinnangut anda. Bakalaureusetöö koostati Tartumaal asuva OÜ Männiku Piim näitel. See on 650 loomaga farm, millel on ette näidata ka suurepärased tulemused taimekasvatuses. Analüüs teostati 2009-2011 aastate kohta. Segatootliku põllumajandusettevõtte tootmistegevuse põhinäitajateks on kulude arvestus, toodangu arvestus, sissetulekute kujunemine, varad ja investeeringud, mille väljaselgitamisel tuleb arvestada nii taime- kui ka loomakasvatusharuga. Uuritaval perioodil on piimatootmisega seonduvad kogukulud OÜ-s Männiku Piim suurenenud. Kõige suurema osakaaluga kogukuludest on söödakulu, tööjõukulu ja amortisatsioon. Aastate lõikes on enam kasvanud söödakulu looma kohta, mille peamiseks põhjuseks on üleüldine tootmissisendite hindade tõus. Tootmiskulude tõusu tagajärjel on kasvanud ka tootmisomahind. Tootmisomahind on arvutatud 1 tonni piima kohta. Võrreldes ettevõtte tootmisomahinda Eesti keskmise omahinnaga, selgub, et ettevõtte tootmisomahind on madalam. Ettevõttes on bioloogilise põhivarana arvel lüpsikari ja toodanguna piim. Lüpsilehmade arv on ettevõttes kolme aastaga suurenenud . Põhikarja suurus oli 2011. aastal 344 lehma. Samuti on ettevõttes tõusnud ka kogupiimatoodang ja piimatoodang lehma kohta. Peamiselt on sellised head tulemused saavutatud punase karja väljavahetamisega holsteini tõu vastu, tehniliste uuenduste kasutuselevõtuga ja söötmise parema korraldamisega. Osaühingus Männiku Piim on peamisteks tuluallikateks müügitulu ja toetused. Müügitulu piima müügist on ettevõttes aasta- aastalt suurenenud. Müügitulu suurenemine on peamiselt tingitud müügihinna-, müüdud toodangu koguse ja piimatoodangu mahu suurenemisest. Toetused moodustasid 2009. aastal 21,5% ja 2011. aastal 13,1% ettevõtte sissetulekutest, seega toetuste osatähtsus sissetulekutest on uuritavatel aastatel vähenenud. Uuritaval perioodil tehti ettevõttes suuri investeeringud, peamiselt uuenduste läbiviimiseks. Suurim piimatootmisega seotud investeering tehti 2009. aastal, kui soetati viies lüpsirobot, ehitati lägahoidla ja renoveeriti noorkarjalauta. Koguinvesteering ettevõttesse oli 588 356,7 eurot. Järgnevatel aastatel oli loomakasvatusega seotud investeeringute maht väiksem, 2011. aastal investeeriti peamiselt taimekasvatusega seotud masinatesse ja seadmetesse. Ettevõte planeerib investeeringute tegemist põhivaradesse ka 2012. aastal, seda ligikaudu 500 000 euro ulatuses. Tootmistegevuse tulemuslikkuse näitajad on uuritavate aastate jooksul paranenud. Peamisteks põhjusteks on ettevõtte piimatoodangu suurenemine, mis on tingitud investeeringute tegemisest tehnika uuendamisse ja karja väljavahetamisest produktiivsemate loomade vastu. Suur osa on ka väljamüügi hindade tõul 2010. aastal. Ettevõtte edukale majandamisele aitavad ka kaasa EL tootmistegevust edendavad toetused. Piimatootmise jätkusuutlikkuse puhul on oluline arendustegevus. Selleks tuleb teha uuendusi ja koostööd põllumajandusteaduse söötmise, tõuaretuse ja tehnoloogia uurimissuundadega. Piima tootmise puhul tuleb arvestada tõsiasja, et piimatoodangu järsk suurendamine ei ole põllumajandustootjatel võimalik, kuna piimakarja arvukuse tõstmine on pikaajaline protsess, mille tulemus suurenenud piimatoodangus väljendub alles aastate pärast. Samuti võime ka tehniliste uuenduste kasutuselevõtmise tulemusi näha alles siis, kui ettevõte on suutnud uuendustega kohaneda ja need vastavalt enda soovidele kohandada. This Bachelor thesis is written in Estonian and consists of 41 pages. The thesis includes 8 figures, 9 tables, 44 references. Significant changes have taken place in Estonian agriculture and dairy industry over the years, which, to a great extent, owe to technological innovations and also to joining the European Union. As a result of the changes, milk production has concentrated in factory farms where the number of dairy cows has decreased over time, yet productivity has increased. Milk production is an agricultural sector with the most potential, thus the economic and sustainable development of this sector is important. In order to encourage development, various indicators affecting milk production enterprises need to be examined. The purpose of this Bachelor thesis is to analyse the main production indicators of a milk production enterprise and based on these, determine the profitability of the enterprise, considering the fact that the enterprise has invested in new machinery, equipment, facilities and Estonian Holstein cattle in recent years. In the preparation of the theoretical part of the thesis forming the basis for the empirical part, several literature references, reports, statistical publications, articles and Internet sources have been used. The empirical part of the thesis has been compiled according to the enterprise’s records. The research methods applied in the preparation of the thesis include document analysis, comparison of various statistical data and proportion analysis. In the evaluation of the enterprise’s production profitability indicators of the enterprise's production base, such as expenditure and revenue, output, assets and investments need to be examined. The largest part of the enterprise’s production expenses is made up by goods, raw material and labour costs. Revenue is affected by market situation, market price as well as refunds. Investments are also important, because companies that make investments tend to be more successful. Total expenditure of OÜ Männiku Piim has increased in the years included in the analysis. Feeding costs per cow have risen the most, which is mainly caused by an overall increase in production input prices. Soaring production costs have brought along increased production prices. The enterprise’s total milk production and milk production per cow have also risen. As a result, revenue from milk sales has grown and profits have increased. The analysis shows improvement in production profitability indicators over the years examined, mainly owing to the enterprise’s increased milk production, which has been achieved by investments in new equipment and cattle replacement by more productive cows. Rises in producer prices in 2010 also play a significant part. Successful management of the enterprise is also secured by European Union refunds to promote production. |
