| Popis: |
Magistritöö Põllumajandussaaduste tootmise ja turustamise õppekaval Üha enam on hakatud huvi tundma, kust meie toit pärineb, kuidas see on valmistatud ning selle mõju meie tervisele ja ümbritsevale keskkonnale. Alternatiivsetest kohaliku toidu võrgustikest, mis pakuvad tarbija ja tootja vahel vahetut kontakti või vahelülide arv on viidud minimaalseks, on saanud üleilmselt kasvav trend. Käesoleva töö peamiseks eesmärgiks oli jõuda järeldusteni, mis aitaksid positsioneerida talutoitu Eesti tarbijate teadvuses. Samuti defineerida kanaleid ja „tööriistu“, mille abil oleks võimalus talutoitu laialdasemalt turustada. Lisaks uuriti, kas laiemal talutoidu tarbimisel võiks olla kasulik mõju maaelu jätkusuutlikkusele. Analüüsi aluseks võeti autori koostatud tarbijauuring, mis viidi läbi internetikeskkonnas facebook.com ajavahemikul 15.03-22.03.2017, mille jooksul kogunes 434 vastust. Vastanutest 78% on valmis tarbima talutoitu kui see aitab kaasa maaelu jätkusuutlikule arengule. Uuringus osalejatest 79% tarbiks talutoitu kui see oleks mugavamalt kättesaadav. Hästi edasi antud brändilugu talutoote pakendile peab lisaväärtuseks 35% tarbijatest ning 32% hinnangul paneb vahetu emotsioon neid ostma. Tarbijauuringu põhjal saab järeldada, et inimestel on positiivne hoiak eestimaise talutoidu suhtes kuid laialdasem tarbimine jääb mugavama kättesaadavuse taha. Tuleviku seisukohalt on ülioluline uurida ja leida võimalusi, mis teeksid talutoidu igapäevaselt mugavamini kättesaadavamaks. People are paying more and more interest in where our food comes from, how it is prepared and its effect on our health and to the environment. Alternatively, from the local food network that offer a contact between the consumer and producer or there are minimal intermediates, it has become a trend in all over the world. The goal for this master’s thesis was to come up with a conclusion that would help to positioner farm food to Estonian consumers’ consciousness. Additionally, to define the ways and channels for better and broader marketing of the farm food. It was surveyed if broader consuming of the farm food would be beneficial for sustainable Estonian rural growth. The basis for the analysis was the consumer survey composed by the author, it was conducted in an online environment facebook.com and it was accessible in a following time period: 15.03-22.03.2017. During this period 434 answers were collected. 78% of the respondents would be willing to pay more for the farm food if it would help rural preservation. 79% would be consuming more farm food if it was more easily accessible. 35% of the consumers think the brand story on the packaging adds value to it and 32% of the respondents are buying from direct emotional impact. From this consumer survey, it can be concluded that people have positive attitude towards Estonian farm food but the broader consumption stands behind the more convenient accessibility. From the future point of view, it is crucial to explore and find new ways that would make farm food more easily accessible. |
