| Popis: |
Magistritöö Loodusturismi õppekaval Piirkonna toidutraditsioonid koos kohalikust toorainest valmistatud toiduga pakuvad turismielamuse kõigile huvilistele. Maaeluministeeriumi algatusel valitakse igal aastal toidupiirkond, mille olulisemaks eesmärgiks on piirkonna tutvustamine kohalike maitsete kaudu. Magistritöö üldiseks eesmärgiks on välja selgitada Eesti toidupiirkonnaks valimise mõju kohaliku turismi arengule ja piirkonna tuntusele. Eesmärkide saavutamiseks kasutati dokumentide kvalitatiivset sisuanalüüsi, viidi läbi eeluuring toidupiirkondade üldkoordinaatorite ja hindamiskomisjoni liikmetega, kasutati poolstruktureeritud intervjuu meetodit toidupiirkondade võtmeisikute ja koostööpartnerite seas ning veebipõhist ankeetküsitlust toidupiirkondade ettevõtjate hulgas. Tulemustest selgus, et Eesti toidupiirkondasid valitakse piirkonnale tähelepanu pööramiseks, kohaliku toidu propageerimiseks ja toidupärandi tutvustamiseks ning ettevõtluse edendamiseks ja koostöövõimaluste laiendamiseks. Eesti toidupiirkonnaks valimise pikaajaline mõju seisneb koostöö- ja turundusvõimaluste paranemises, piirkonna maine ja tuntuse tõusus, kohaliku toidu ja tooraine suuremas kasutamises, kogukonna liitmises, jätkusuutlikkuses, positiivses mõjus agroturismile ja uute toodete turule tulemises. Uurimistulemustest lähtuvalt võiksid toidupiirkondades tegutsevad ettevõtted leida võimalusi edukamaks koostööks haridusasutustega. Edasised uuringud võiksid keskenduda toidupiirkondade mõjule toiduturisti vaatenurgast lähtuvalt. Toidupiirkonnad võiksid aja jooksul ka korduda. The region's food traditions with local food offers a tourist experience. At the initiative of the Ministry of Rural Affairs, a food region is selected annually, the main objective is to introduce the area through local tastes. The aim of the master's thesis was to find out the impact of choosing culinary region on the development of local tourism and the region’s notoriety. In order to achieve the objectives, the qualitative analysis of documents was used, a preliminary study was carried out with the general coordinators of the culinary regions, a semi-structured interview was used among the key persons of culinary regions, the questionnaires for the companies of culinary regions was used. The results showed that Estonian culinary regions are chosen to pay attention to the region, to introduce the local food and food heritage, to promote of small producers and to expand opportunities for cooperation. The long-term impact of choosing Estonia´s culinary region is to improve cooperation and marketing opportunities, to increase the reputation and notoriety of the region, for higher consumption of local food, connecting community, sustainability, positive impact to agrotourism and for new products to entry on the market. Based on the research results, companies could find opportunities for more successful cooperation with educational institutions. Further research could focus on the impact of culinary regions from the food tourist point of view. Culinary regions could also start occurring again periodically over time. |
