Effects of cassava flour on the stickiness properties of wheat bread dough: unleavened, leavened and frozen dough: Učinki tapioke na lepljivost pšeničnega krušnega testa: nevzhajano, vzhajano in zmrznjeno vzhajano testo

Autor:	Alimi, Buliyaminu Adegbemiro, Bultosa, Geremew, Chisenga, Shadrack Mubanga, Workneh, Tilahun Seyoum
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2019
Zdroj:	Acta agriculturae Slovenica
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3825::94382d8f5c428deecf7517de6eff3175 http://www.dlib.si/details/URN:NBN:SI:doc-T53EAX51 Zobrazit plný text záznamu