Myofibrill fragmentation index and meat tenderness in Chianina beef

Autor:	Preziuso, Giovanna, Piloni, S., Russo, Claudia, Cianci, D.
Rok vydání:	1999
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3728::9c41f8563f300d7cf9b61dec716d8d93 http://hdl.handle.net/11568/202023 Zobrazit plný text záznamu