Etude des concepts sensoriels dans le domaine du vin : de la représentation à la molécule

Autor:	Ballester, Jordi
Přispěvatelé:	Julien, Sabine
Jazyk:	francouzština
Rok vydání:	2022
Předmět:	représentation mentale cépage origine minéralité Minerality [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition categorisation origin vin wine categorization mental representation
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3711::7ebc69b11dcfaded3d69e0a22a1a425f https://hal.inrae.fr/tel-04122093 Zobrazit plný text záznamu