Chimica dei nuovi sapori: composti umami e kokumi
Autor: | Giovanna, Speranza, Bagnasco, Lucia, Marco, Biagiotti, Cosulich, MARIA ELISABETTA, Pierangelo, Francescato, Morelli, Carlo F., Pappalardo, Valeria M., Marco, Rabuffetti, Daniela, Ubiali |
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Jazyk: | italština |
Rok vydání: | 2013 |
Databáze: | OpenAIRE |
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