Mussel (Perna perna) Processing by an Alternative Method and Packaging Under Modified Atmosphere to Improve Physicochemical and Microbiological Characteristics

Autor:	Lima, M. D., Siga, C., Leitempergher, F., Lerin, L. A., Soares, L. S., Tosati, J. V., Rodrigues, N. B., Monteiro, A. R.
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2017
Předmět:	Ambientale
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3709::352ea03eb43eaefc1dbcb77417c5de43 http://hdl.handle.net/11392/2464161 Zobrazit plný text záznamu