Commercial nonindustrial production of pastries and ice cream in Naples, Italy: results of a 2-year surveillance study

Autor:	Tanucci Nannini, L., Pucino, A., Tufi, Daniela, Martorelli, M. R., Vairano, M. P., Della Rossa, A., D’Agnese, P., Lemetre, E., Amispergh, G.
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2010
Předmět:	food safety ice-cream pastries ice-cream pastries food safety
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3686::7dccc1a9070a9497ab99c646576a091e http://hdl.handle.net/11573/817335 Zobrazit plný text záznamu