The sourdough microflora. Identification and clustering of lactic acid bacteria and yeasts
| Autor: | Gobbetti, M., Corsetti, Aldo, Rossi, J., LA ROSA, F., DE VINCENZI, S. |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1994 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
| Autor: | Gobbetti, M., Corsetti, Aldo, Rossi, J., LA ROSA, F., DE VINCENZI, S. |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1994 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|