Study on preventing enzymatic browning of potato

Autor:	Severini, C., DE PILLI, T., Baiano, A., Mastrocola, Dino, Massini, R.
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2001
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3664::4a411936fef53720b661c7d78d507320 http://hdl.handle.net/11575/9866 Zobrazit plný text záznamu