MONITORING OF A STARTER CULTURE FOR FERMENTED SAUSAGE BY MOLECULAR METHOD

Autor:	Cocolin, LUCA SIMONE, Urso, Rosalinda, Rantsiou, Kalliopi, Cantoni, C, Comi, Giuseppe
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2005
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3659::3a20e9bca312d32e07d9e1fd05d43700 http://hdl.handle.net/11390/691632 Zobrazit plný text záznamu