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Esta investigación tiene como objetivo de analizar el comportamiento innovador de las pequeñas y medianas empresas, durante el periodo del 2016, específicamente en la Panadería y Repostería San José de Sébaco del departamento de Matagalpa, durante el periodo 2016. La Panadería y Repostería San José, cuenta con más de 5 años en el mercado, esta pequeña empresa se dedica a la realización de pan y reposterías para su debida comercialización en esta empresa y a mayoristas, también brinda el servicio de cubrir eventos con su gama de productos que ofrece. El analizar a la Panadería y Repostería San José tiene como propósito conocer el comportamiento innovador que esta pequeña empresa presenta y como incide en la preparación y producción de sus productos. El Comportamiento Innovador es una importante estrategia aplicada por la empresa para la introducción y aplicación de una novedad beneficiosa a cualquier nivel de la organización, lo cual orienta a lograr: ventajas competitivas, empleados y clientes satisfechos, variación y diversificación de productos y servicios. La situación de la Panadería y Repostería San José en relación al comportamiento innovador que esta presenta es muy bueno, ya que innovaron en mejoras en sus proceso de producción, con la introducción de nuevos y modernos hornos eléctricos y desarrollo de nuevos productos tales como la implementación del pan integral, un producto completamente novedoso para el mercado, lo que les permite crear ventajas competitivas beneficiosas para la Panadería |
