Sensory and consumer acceptance of Kitoza, a Malagasy meat product. [P069]
| Autor: | Rakoto, D.A.D., Fliedel, Geneviève, Andrianarison, Irène. Maria, Andriantahiana, Z.M., Ramaroson, V., Razanamparany, J.L., Declemy, Anne-Laure, Jeannoda, Victor, Pallet, Dominique, Tomlins, Keith I. |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2013 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Out of Africa: global food science and technology |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|