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Les lutoïdes sont des microvacuoles lysosomales du latex d'Hevea brasiliensis facilement isolables par centrifugation différentielle. Des lutoïdes frais ou des vésicules de tonoplaste reconstituées ont été utilisés pour comprendre le fonctionnement des pompes à protons des ATPases, pyrophosphatases et NAD(P)H-cytochrome c réductases dans leur environnement naturel. D'autre part, le latex, qui est obtenu à la suite d'un traumatisme mécanique (la saignée), contient des lutoïdes qui permettent d'étudier le stress, en particulier au niveau des protéines. Ainsi, l'hévéine est une protéine majeure directement impliquée dans l'agglutination et la coagulation du latex. La stimulation de la production de latex par application d'Ethrel modifie la quantité ou l'activité des enzymes ou des protéines des lutoïdes. Les activités spécifiques des ATPases, pyrophosphatases et chitinases en particulier, sont augmentées. L'éthylène affecte la quantité de transcripteurs au moins pour la chitinase et l'hévéine. Plusieurs protéines des lutoïdes dont l'hévéine et l'hévéamine, sont allergéniques et sont donc particulièrement importantes pour l'utilisation industrielle du latex |
