Enrichissement du tourteau de coprah en protéines et probiotiques par fermentation en milieu solide pour l'alimentation animale. Rapport final projet n.92 L 0401. Notification du 14 décembre 1992
| Autor: | Montet, Didier, Graille, Jean |
|---|---|
| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 1995 |
| Předmět: |
Complémentation
Coprah Champignon Q52 - Traitement et conservation des aliments pour animaux Traitement d'aliments pour animaux Projet de recherche Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires Technique de culture Coopération internationale Teneur en protéines Probiotique Penicillium Q70 - Traitement des déchets agricoles Protéine Aspergillus Tourteau de coprah Fermentation Milieu de culture Sous-produit Noix de coco |
| Popis: | Ce projet financé par le MRE en collaboration avec l'Univertié Autonome de Mexico, l'ORSTOM de Montpellier et l'INRA de Dijon a pour objectif, l'enrichissement en protéines et probiotiques du tourteau de coprah par fermentation en milieu solide (FMS), en vue de son utilisation en alimentation animale. Le Mexique est actuellement le 5ème pays producteur de tourteaux de coprah. Après un rappel des conditions opératoires et du dispositif de la FMS on trouve une présentation des travaux effectués et de leurs résultats : isolement, sélection, étude physiologique et biochimique de nouvelles souches de champignons filamentaux utilisant le tourteau comme substrat de croissance en FMS; production au niveau pré-pilote de quantités suffisantes de tourteau fermenté par FMS; analyse chimique du tourteau enrichi; étude in vitro de l'effet probiobtique en réacteur pilote; étude d'une technologie appropriée et de la conduite optimale du procédé à l'échelle pilote |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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