Vpliv dodatka sladkornega sirupa na parametre kakovosti različnih vrst medu
| Autor: | Mehle, Katarina |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Golob, Terezija |
| Jazyk: | slovinština |
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: |
sugars in honey
udc:638.162+664.162.71:543.2/.9 sladkorji v medu skupne kisline med vsebnost aminokisline prolin specific rotation pristen med električna prevodnost pH value lactones vsebnost hidroksimetilfurfurala aktivnost diastaze total acids hydroxymethylfurfural content proste kisline vrednost pH vsebnost vode genuine honey water content specifični kot zasuka potvorjen med electrical conductivity fructose-gluctose syrups fruktozno-glukozni sirup free acids laktoni diastase number adulterated honey proline content honeys |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|