Hydrolysis of sucrose during processing of concentrated fruit products
| Autor: | Plankar, Tomaž |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Vidrih, Rajko |
| Jazyk: | slovinština |
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: |
adding sugar
malic acid udc:664.858:634.11:547.45 organske kisline fructose hydrolisis of sucrose topna suha snov organic acids fruit pulp concentration total soluble solids hidroliza saharoze glucose jabolčna sadna kaša džemi jams dodajanje sladkorja sucrose sugars determination saharoza jabolčna kislina glukoza marmelade marmalades apple fruit pulp HPLC določanje sladkorjev koncentriranje sadne kaše fruktoza |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|