Vpliv temperature in časa segrevanja na nekatere fizikalnokemijske lastnosti medu
| Autor: | Kočevar, Urška |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Bertoncelj, Jasna |
| Jazyk: | slovinština |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: |
udc:638.165:543.5
med chestnut honey time of heating antioxidant activity honey physicochemical properties cvetlični med akacijev med kostanjev med correlations čas segrevanja HMF content temperatura vsebnost HMF temperature vsebnost skupnih fenolnih spojin antioksidativna učinkovitost korelacije diastase activity aktivnost encima diastaze fizikalnokemijske lastnosti honey colour multifloral honey total phenolic content forest honey barva medu gozdni med acacia honey |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|