Določitev fizikalnih in kemijskih parametrov za ugotavljanje pristnosti medu

Autor:	Korošec, Mojca
Přispěvatelé:	Golob, Terezija
Jazyk:	slovinština
Rok vydání:	2020
Předmět:	med sladkorni sirupi Slovenia hydroxymethylfurfural 15N/14N diastazno število fizikalno-kemijske lastnosti električna prevodnost physico-chemical properties rotation botanični izvor rotacija correlations kemijski elementi sugar syrups carbohydrate composition chemical elements pristnost medu Slovenija HILIC 13C/12C beljakovine proline HMF amino acid composition free and total acids botanical origin hidroksimetilfurfural electrical conductivity pH rentgenska fluorescenčna spektroskopija s popolnim odbojem total reflection X-ray spectroscopy izotopsko razmerje udc:638.165.8(497.4):638.162:543.61:543.544 IRMS authenticity of honey proteins korelacije diastase number sestava aminokislin TXRF isotope ratio HPLC sestava ogljikovih hidratov proste in skupne kisline prolin honeys
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::2a2fbc8ea1f76c2b65357e851766c7f4 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=133271&dn= Zobrazit plný text záznamu