Study of the production system of a craft beer factory in Manlleu
| Autor: | Pujol Quintana, Martí |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses, Cerveses Manlleu S.C.P, Doménech Léga, Bruno |
| Jazyk: | Catalan; Valencian |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: |
Cerveseries artesanes -- Manlleu (Catalunya) -- Direcció i administració -- Finances
Economia i organització d'empreses::Direcció d'operacions::Anàlisi de processos de negoci i de fabricació [Àrees temàtiques de la UPC] Beer industry -- Management -- Planning Cervesa -- Indústria i comerç -- Administració -- Planificació Microbreweries -- Manlleu (Spain) -- Management -- Finance |
| Popis: | En aquest projecte s’estudia el comportament econòmic d’una empresa que fabrica cervesa artesana a una fàbrica situada a Manlleu. El projecte va començar fa una mica més d’un any i l’objectiu actual és augmentar el nivell de producció per tal de consolidar nous mercats. Per aquest motiu, el projecte estudia el sistema de producció actual de la cervesa, així com l’estudi de tots els costos relacionats amb la seva producció. Posteriorment, s’analitza l’estudi i es proposen diverses millores per augmentar l’efectivitat de producció, i per reduir el cost final de la cervesa. Finalment, s’estudia en profunditat cadascuna de les diferents propostes de millora, i també s’elabora una anàlisi de viabilitat per veure la repercussió econòmica que tindrien les millores en l’empresa En este proyecto se estudia el comportamiento económico de una empresa que fabrica cerveza artesana en una fábrica situada en Manlleu. El proyecto empezó hace un poco más de un año y medio, y el objetivo actual es aumentar el nivel de producción para consolidarse en nuevos mercados. Debido a esto, en el presente proyecto se realiza un estudio del sistema de producción actual de la cerveza, así como también se estudian todos los costes relacionados con su producción. Posteriormente, se analiza el estudio realizado y se proponen diversas mejoras para aumentar la efectividad de producción, y reducir el coste final de la cerveza. Finalmente, se estudia en profundidad todas las diferentes propuestas de mejora, además de realizar un análisis de viabilidad para ver la repercusión económica que tendrían las mejoras en la empresa This project studies the economic behaviour of a company that manufactures craft beer in a factory located in Manlleu. The project was born a little bit over a year and a half ago, and the current objective is to increase the level of production to consolidate in new markets. Considering this goal, in the present project a study of the current beer production system is carried out, as well as all the costs related to the production of the beer are studied. Subsequently, the study is analysed, and various improvements are proposed to increase the effectiveness of the production, and to reduce the final cost of the beer. Finally, all the different proposals for improvements are studied in detail, in addition to conducting a feasibility analysis to see the economic impact that the improvements would have on the company |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|