| Autor: |
Brest, Philippe, Innocent, Morgane, Karâa, Meriam, codo, Sylvie, Tamaro, Annick, Fontaine, Audrey, Torreilles, Camille, Girardon, Kimberley |
| Přispěvatelé: |
Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest (LEGO), Université de Bretagne Sud (UBS)-Université de Brest (UBO)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Brestois des Sciences de l'Homme et de la Société (IBSHS), Université de Brest (UBO)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT), Université de Bretagne Occidentale - UFR Droit et sciences économiques (UBO UFR DSE), Université de Brest (UBO), Université de bretagne occidentale, European Project |
| Jazyk: |
angličtina |
| Rok vydání: |
2023 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
T1.3.1, Université de bretagne occidentale. 2023 |
| Popis: |
This report presents the results of the two parts of the study Work Package 1 (WP1) of the CoolFood Pro (CFP) project. It is structured in two parts: - Part 1 of the document presents the results of a series of 32 individual interviews. The aim of these interviews was to illustrate the range of elements influencing the commitment of institutional catering organisation to adopt a food transition, and elements encouraging adoption or the obstacles to institutional catering organisations implementing it; - Part 2 reports on the focus groups devoted to expressing the ideal functionalities of a web application being developed as a support tool for the catering sites.; Ce document présente les résultats des deux parties de l’étude concernant le module de travail 1 (WP1) du projet CoolFood Pro (CFP). Il est structuré en deux parties, chacune correspondant à un volet de l’étude :- la première partie du document est consacrée aux résultats d’une série de 32 entretiens individuels ; le but de ceux-ci était de permettre à nos interlocuteurs d’exprimer la diversité des facteurs d’adoption et des freins à l’engagement d’une démarche organisationnelle de transition alimentaire en restauration collective ;- la seconde partie rend compte des focus groups consacrés à l’expression des fonctionnalités idéales attendues de l’application web en cours de développement pour accompagner les sites bénéficiaires. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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