Estudo da utilização de concentrado protéico de soro de queijo ultrafiltrado (CPSU), em requeijão cremoso
| Autor: | Hoffmann, Cristiane de Marco |
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| Přispěvatelé: | Universidade Federal de Santa Catarina, Hamad, Antonio Jose Simões |
| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2003 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Repositório Institucional da UFSC Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) instacron:UFSC |
| Popis: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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