Caracterización de pérdidas de calidad en la producción de pera y manzana de fruticultores familiares del Alto Valle del Río Negro
| Autor: | Aguilar, Neuquen Lautaro, Di Masi, Susana Noemi |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: |
Pears
Family Farming Storage Alto Valle Río Negro Conservation Fruit Growing Fruit Chains Agricultura Familiar Postharvest Pérdidas Postcosecha Almacenamiento en Frio Farmers Apples Frutas de Pepita Pome Fruits Productores Familiares Postharvest Losses Fisiología Postcosecha Quality Crop Management Family Producers Fruticultura Almacenamiento Manzana Rio Negro (Argentina) Postharvest Physiology Conservación Postcosecha Agricultores Cold Storage Manejo del Cultivo Cadena Frutícola Pera Calidad |
| Zdroj: | Fruticultura & Diversificación 26 (86) : 11-15. (2020) INTA Digital (INTA) Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria instacron:INTA |
| Popis: | En la producción frutícola, las pérdidas por descarte, son una problemática que resiente la rentabilidad que normalmente es atribuida exclusivamente a empacadores y exportadores. Sin embargo, esta causa también afecta al eslabón más vulnerable como lo es el caso de los fruticultores familiares. Generar información y metodología que aumente el conocimiento de los porcentajes de pérdidas y sus causas, en cada tramo de la cadena frutícola, permiten plantear las estrategias necesarias para minimizar los daños. Este factor determinante además impacta en la competitividad y sustentabilidad socio-ambiental de los territorios, y en definitiva en la resiliencia de los fruticultores familiares que, en las condiciones actuales de inserción en el sistema, es en quienes repercute en forma directa y donde mayor impacto tienen estas pérdidas de producción. EEA Alto Valle Fil: Aguilar, Neuquen Lautaro. Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria (INTA). Angencia de Extensión Rural General Roca; Argentina Fil: Di Masi, Susana Noemi. Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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