A HORTA ESCOLAR NUM CONTEXTO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM UMA ESCOLA PÚBLICA

Autor: Michalichen, Kelly Cristiane, Brauna, Cláudia, Fernandes, Rosângela Aparecida Ribas, Cavagnari, Mariana Abe Vicente
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Journal of Health Care; Vol. 16 No. 55 (2018); 14-20
Revista de Atenção à Saúde; v. 16 n. 55 (2018); 14-20
Revista de Atenção à Saúde
Universidade Municipal de São Caetano do Sul (USCS)
instacron:USCS
ISSN: 2359-4330
Popis: Introduction: School gardens are part of strategies to improve the dietary and nutritional quality of schoolchildren. Materials and methods: Food and nutrition education activities related to the consumption and cultivation of vegetables were carried out. During the EAN actions, two questionnaires were applied to evaluate the consumption of vegetables: one was a pre-action, the other was subsequent to the activity to verify the knowledge acquired according to the exposed contents. Results: Thirty students (mean age of 7.4 years) participated in the study, 14 (46.6%) were female and 16 (53.3%) were male. The most consumed vegetables were lettuce, cabbage, tomato, and broccoli. Regarding the frequency of consumption, it was verified that 46.6% of the students consume daily some vegetables. There were no associations between the frequency of consumption of vegetables and nutritional status. Conclusions: The children presented a good knowledge about food and nutrition education in the context of the consumption of vegetables, but they also presented low consumption of them. Thus, it is suggested more nutritional strategies in order to encourage and monitor the consumption of vegetables, as the school can help in the optimization of the consumption of this important food group for the development of schoolchildren. Introdução: As hortas escolares fazem parte das estratégias para melhorar a qualidade alimentar e nutricional dos escolares. Materiais e métodos: Foram realizadas atividades de educação alimentar e nutricional (EAN) no contexto de consumo e cultivo de hortaliças. Durante as ações de EAN, foram aplicados dois questionários para avaliar o consumo de hortaliças, sendo um pregresso à ação e outro posterior à atividade para verificar o conhecimento adquirido segundo os conteúdos expostos. Resultados: Participaram do estudo 30 alunos, com média de 7,4 anos de idade, sendo 14 (46,6%) do gênero feminino e 16 (53,3%) do gênero masculino. Com relação às hortaliças mais consumidas, destacaram-se a alface, o repolho, o tomate e o brócolis. Quanto à frequência de consumo, verificou-se que 46,6% dos alunos consomem diariamente alguma hortaliça. Não foram identificadas associações entre frequência do consumo de hortaliças e estado nutricional. Conclusões: As crianças apresentaram bom conhecimento sobre EAN no contexto do consumo de hortaliças, porém apresentaram baixo consumo delas. Assim, sugere-se mais estratégias nutricionais a fim de incentivar e acompanhar o consumo de hortaliças, visto que a escola pode auxiliar na otimização do consumo desse importante grupo de alimentos para o desenvolvimento de escolares.
Databáze: OpenAIRE
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