Estudios fisiológicos en duraznos expuestos a estrés térmico: Efecto de la duración de la exposición a altas temperaturas sobre los cambios en el metabolismo de frutos de durazno cv 'Rojo 2'

Autor:	Budde, Claudio Olaf, Gabilondo, Julieta
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2020
Předmět:	Estres Jugosidad Maduramiento Varieties Durazno Flesh Color Ripening Variedades Juiceness Fisiología Postcosecha Stress Soluble Solid Sólidos solubles Color de Pulpa Peaches Postharvest Physiology Cold Storage Almacenamiento en Frío Prunus pérsica
Zdroj:	Nuevas tecnologías de cosecha y poscosecha y su impacto en la calidad de frutas frescas. INTA Ediciones. 2020. p. 44-47 INTA Digital (INTA) Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria instacron:INTA
Popis:	La respuesta a los tratamientos de estrés previo al almacenaje a baja temperatura ha mostrado diferencias de efectividad según el cultivar. El objetivo fue evaluar el efecto de la duración de la exposición a altas temperaturas sobre la apariencia interna (Color de pulpa) y en los componentes del sabor (sólidos solubles y % de acidez) de frutos de durazno del cultivar "Rojo 2". EEA San Pedro Fil: Budde, Claudio Olaf. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina Fil: Gabilondo, Julieta. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e97124166c5a97f1906c9879df8aa0e4 Zobrazit plný text záznamu