El cangrejo rojo producto de exportación no tradicional en el recinto Pocos Palos, parroquia Taura, cantón Naranjal
| Autor: | Rodríguez Guevara, Carlos Manuel |
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| Přispěvatelé: | Salazar Cantuñi Rosa |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Repositorio Universidad de Guayaquil Universidad de Guayaquil instacron:UG |
| Popis: | PDF Diariamente desembarcan en el Puerto Pocos Palos un promedio entre 800 a 1.000 planchas de cangrejos. Para llegar a este sitio se toma la vía a Naranjal, se ingresa por el pueblo de Taura, recorriendo 10 Km. hasta el recinto Pocos Palos y 4 Km. hasta el Puerto Pocos Palos. Según el Programa de Manejo de Recursos Costeros (2015) este puerto es el sitio de mayor desembarque de cangrejos en la zona. La actividad cangrejera beneficia a muchas familias del territorio, existen iniciativas de comercialización emprendidas por los habitantes del lugar para darle un valor agregado al cangrejo rojo, realizando la venta de carne (pulpa) de cangrejo cocinada en tarrinas de 1 lb. Esta actividad generalmente es realizada por mujeres de la zona, usualmente esposas o hijas de los cangrejeros. Pero cada una trabaja de manera independiente o con su pariente más cercana, informalmente y con recursos económicos limitados. El propósito de la presente investigación es agrupar a estas mujeres en una asociación suscrita a la Secretaria de la Economía Social y Solidaria para que puedan producir un producto con valor agregado consistente en carne de cangrejo pre cocida que cumpla con las normas de calidad necesarias para poder exportarse a los EEUU, constituyéndose en un emprendimiento empresarial que beneficie a las familias de la zona y una fuente de divisas para el país. Daily an average of 800 to 1,000 crabs land in Puerto Pocos Palos. To get to this site you take the road to Naranjal, you enter through the town of Taura, traveling 10 km to the Pocos Palos site and 4 km to the Pocos Palos port. According to the Coastal Resources Management Program (2015), this port is the site of the largest landing of crabs in the area. The crab activity benefits many families in the territory, there are marketing initiatives undertaken by the inhabitants of the place to give added value to the red crab, selling crab meat (pulp) cooked in 1 lb tubs. This activity is usually carried out by women in the area, usually wives or daughters of the crabs. But each one works independently or with their closest relative, informally and with limited economic resources. The purpose of this research is to group these women in an association subscribed to the Ministry of Social and Solidarity Economy so that they can produce a value-added product consisting of pre-cooked crab meat that meets the quality standards necessary to be able to exported to the US, becoming a business venture that benefits the families of the area and a source of foreign exchange for the country. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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