Estudo comparativo da eficácia de sanitizantes por meio da técnica de ATP - bioluminescência em sistemas de higienização do tipo clean-in-place (CIP)
| Autor: | Santos, Adbeel de Lima, Costa Junior, Luiz Carlos Gonçalves, Teodoro, Vanessa Aglaê Martins, Pinto, Maximiliano Soares, Paiva, Paulo Henrique Costa, Passarinho, Amanda Tafuri Paniago, Fontes, Lívia Beatriz Almeida |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2013 |
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| Zdroj: | Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 64, n. 370 (2009); 29-34 Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 64, n. 370 (2009); 29-34 Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) instacron:EPAMIG |
| ISSN: | 2238-6416 0100-3674 |
| Popis: | The ATP- bioluminescence method was used for evaluation of hygienic procedures cleaning CIP of homogenizator, with different sanitizer in an industry of dairy products of Juiz de Fora - MG. The efficacy of the process was compared based on the use of Chlorine Dioxide stabilized in aqueous solution, sodium hypochlorite, peracetic acid and Iodophor. The results obtained allowed to conclude that the chlorine dioxide and the peracetic acid possess the same efficacy. The same happens with the sodium hypochlorite and the iodophor, however, these were not efficacies in the analyzed conditions. Utilizou-se o método de ATP-bioluminescência para avaliação de procedimentos de higienização CIP, com diferentes sanitizantes, de um homogeneizador em uma indústria de laticínios de Juiz de Fora - MG. A eficácia do processo foi comparada com base na utilização de dióxido de cloro estabilizado em solução aquosa, hipoclorito de sódio, ácido peracético e iodóforo. Os resultados obtidos permitiram concluir que o dióxido de cloro e o ácido peracético possuem a mesma eficácia. O mesmo ocorre com o hipoclorito de sódio e o iodóforo, porém, estes últimos não foram eficazes nas condições analisadas. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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