Consumo de grupos de alimentos en adultos con sobrepeso

Autor: Mendonça, Jéssika Larense Santos, dos Santos, Priscila Barbosa, Santos, Ronaide Paula, Rocha, Vivianne Sousa
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 12 No. 70 (2018); 245-252
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 12 Núm. 70 (2018); 245-252
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 12 N. 70 (2018); 245-252
RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 12 n. 70 (2018); 245-252
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 12 n. 70 (2018); 245-252
Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX
ISSN: 1981-9919
Popis: Introduction: Obesity is defined as a chronic disease, characterized by the excessive accumulation of adipose tissue, food consumption is directly related to excessive weight gain. Objective: To evaluate the consumption of food groups in overweight subjects. Methods: This cross-sectional study was attended by 102 adult individuals. Were submitted to anthropometric and later allocated in two groups: eutrophic (n = 43) and overweight (n = 59). Food intake was assessed by two 24-h recalls. The foods and preparations consumed were processed into portions and distributed into eight food groups according to the food pyramid. Data were analyzed using the chi-square test and Mann Whitney test (α = 5%). Results: Among the participants, 42.2% were eutrophic and 57.8% overweight. The majority were female sex (n=82), with low income (41.17%) and low education level. The food consumption was lower than recommended by food pyramid and there was no difference in portion consumption among the groups of individuals. Discussion: The population studied presented a high percentage of overweight, a nutritional profile that is increasing vertiginously among Brazilian adults. The consumption of food groups was inadequate, the fruit group was the one that most approached the recommended portion and the dairy products were highlighted for the low consumption among the overweight individuals. Conclusion: Individuals presented inadequacy in the consumption of food groups, regardless of nutritional status, with little food variation. Introducción: La obesidad se define como una enfermedad crónica, caracterizada por una acumulación excesiva de grasa. El consumo de alimentos está directamente relacionado con el aumento excesivo de peso. Objetivo: Evaluar el consumo de grupos de alimentos en adultos con sobrepeso. Métodos: 102 sujetos adultos participaron en este estudio transversal. Se les realizó evaluación antropométrica y fueron asignados en dos grupos: eutróficos (n = 43) y con sobrepeso (n = 59). La ingesta de alimentos se evaluó mediante dos recordatorios de 24 horas. Los alimentos se procesaron en porciones y se distribuyeron en ocho grupos de alimentos, según la pirámide alimenticia. Los análisis de datos se realizaron utilizando la prueba de chi-cuadrado y Mann Whitney (α = 5%). Resultados: Entre los participantes, 42,2% estaban eutróficos y 57,8% tenían sobrepeso. La mayoría era del sexo femenino (n=82), con baja renta familiar (41,17%) y baja escolaridad. La ingesta de macronutrientes fue similar entre los grupos. El consumo de porciones de alimentos fue inferior a lo recomendado por la pirámide alimentaria y no hubo diferencia en el consumo de porciones entre los grupos de individuos. Discusión: La población estudiada presentó un alto porcentaje de sobrepeso, perfil nutricional que ha aumentado dramáticamente entre los adultos brasileños. El consumo de los grupos de alimentos fue inadecuado, el grupo de frutas fue el más cercano a la porción recomendada y los lácteos se destacaron por su bajo consumo entre los individuos con sobrepeso. Conclusión: Los individuos mostraron insuficiencia en el consumo de los grupos de alimentos, independientemente del estado nutricional, con poca variación en los alimentos. Introduzione: L'obesità è definita come una malattia cronica, caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso. Il consumo di cibo è direttamente correlato all'eccessivo aumento di peso. Obiettivo: valutare il consumo di gruppi alimentari negli adulti in sovrappeso. Metodi: 102 soggetti adulti hanno partecipato a questo studio trasversale. Sono stati sottoposti a valutazione antropometrica e sono stati suddivisi in due gruppi: eutrofici (n = 43) e sovrappeso (n = 59). L'assunzione di cibo è stata valutata da due richiami di 24 ore. Gli alimenti sono stati trasformati in porzioni e distribuiti in otto gruppi di alimenti, secondo la piramide alimentare. Le analisi dei dati sono state eseguite utilizzando il chi quadrato e il test di Mann Whitney (α = 5%). Risultati: Tra i partecipanti, il 42,2% era eutrofico e il 57,8% in sovrappeso. La maggior parte erano donne (n=82), con basso reddito familiare (41,17%) e scolarizzazione. L'assunzione di macronutrienti era simile tra i gruppi. Il consumo di porzioni di cibo era inferiore a quanto raccomandato dalla piramide alimentare e non vi era alcuna differenza nel consumo di porzioni tra i gruppi di individui. Discussione: La popolazione studiata ha mostrato un'alta percentuale di sovrappeso, un profilo nutrizionale che è drammaticamente aumentato tra gli adulti brasiliani. Il consumo dei gruppi di alimenti era inadeguato, il gruppo della frutta era il più vicino alla porzione consigliata e i latticini si distinguevano per il loro basso consumo tra gli individui in sovrappeso. Conclusione: gli individui hanno mostrato inadeguatezza nel consumo di gruppi alimentari, indipendentemente dallo stato nutrizionale, con poche variazioni negli alimenti. Introdução: A obesidade é definida como uma enfermidade crônica, caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura. O consumo alimentar está diretamente relacionado ao ganho de peso excessivo. Objetivo: Avaliar o consumo de grupos alimentares em adultos com excesso de peso. Métodos: Participaram deste estudo transversal 102 indiví­duos adultos. Foram submetidos a avaliação antropométrica e alocados em dois grupos: eutrófico (n = 43) e excesso de peso (n= 59). A ingestão alimentar foi avaliada por dois recordatórios de 24h. Os alimentos foram transformados em porções e distribuí­dos em oitos grupos de alimentos, segundo a pirâmide alimentar. As análises dos dados foram feitas pelo teste de qui-quadrado e Mann Whitney (α = 5%). Resultados: Entre os participantes, 42,2% eram eutróficos e 57,8% apresentaram excesso de peso. A maioria do sexo feminino (n=82), com baixa renda familiar (41,17%) e escolaridade. A ingestão de macronutrientes foi similar entre os grupos. O consumo de porção de alimentos foi menor do que o recomendado pela pirâmide alimentar e não houve diferença no consumo de porções entre os grupos de indiví­duos. Discussão: A população estudada apresentou percentual alto de excesso de peso, perfil nutricional que tem aumentado vertiginosamente entre os adultos brasileiros. O consumo de grupos alimentares foi inadequado, o grupo de frutas foi o que mais se aproximou da porção recomendada e os lácteos destacaram se pelo baixo consumo entre os indiví­duos com excesso de peso. Conclusão: Os indiví­duos apresentaram inadequação no consumo dos grupos alimentares, independente do estado nutricional, com pouca variação dos alimentos. Introdução: A obesidade é definida como uma enfermidade crônica, caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura. O consumo alimentar está diretamente relacionado ao ganho de peso excessivo. Objetivo: Avaliar o consumo de grupos alimentares em adultos com excesso de peso. Métodos: Participaram deste estudo transversal 102 indiví­duos adultos. Foram submetidos a avaliação antropométrica e alocados em dois grupos: eutrófico (n = 43) e excesso de peso (n= 59). A ingestão alimentar foi avaliada por dois recordatórios de 24h. Os alimentos foram transformados em porções e distribuí­dos em oitos grupos de alimentos, segundo a pirâmide alimentar. As análises dos dados foram feitas pelo teste de qui-quadrado e Mann Whitney (α = 5%). Resultados: Entre os participantes, 42,2% eram eutróficos e 57,8% apresentaram excesso de peso. A maioria do sexo feminino (n=82), com baixa renda familiar (41,17%) e escolaridade. A ingestão de macronutrientes foi similar entre os grupos. O consumo de porção de alimentos foi menor do que o recomendado pela pirâmide alimentar e não houve diferença no consumo de porções entre os grupos de indiví­duos. Discussão: A população estudada apresentou percentual alto de excesso de peso, perfil nutricional que tem aumentado vertiginosamente entre os adultos brasileiros. O consumo de grupos alimentares foi inadequado, o grupo de frutas foi o que mais se aproximou da porção recomendada e os lácteos destacaram se pelo baixo consumo entre os indiví­duos com excesso de peso. Conclusão: Os indiví­duos apresentaram inadequação no consumo dos grupos alimentares, independente do estado nutricional, com pouca variação dos alimentos.
Databáze: OpenAIRE
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