Embalagem biodegradável bactericida e antifúngica para morango à base de PBAT e pó de semente de moringa oleifera

Autor: Verdi, Adriana Gomes
Přispěvatelé: Rosa, Derval dos Santos, Rey, José Fernando Queiruga, Alves, Rosa Maria Vercelino
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Repositório Institucional da UFABC
Universidade Federal do ABC (UFABC)
instacron:UFABC
Popis: Orientador: Prof. Dr. Derval dos Santos Rosa Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do ABC, Programa de Pós-Graduação em Nanociências e Materiais Avançados, Santo André, 2020. Nos últimos anos diferentes materiais têm sido utilizados na fabricação de embalagens para alimentos, e dentre eles estão metais, vidros e polímeros. Para garantir a conservação do produto alimentício, cada material possui características específicas como: propriedade de barreira a gases, luz, água, antimicrobiana e resistência mecânica. O Brasil destaca-se pela disponibilidade de recursos naturais renováveis que podem ser utilizados no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis e ativas, havendo grande interesse na pesquisa destas nos últimos anos, com o intuito de diminuir o acúmulo de resíduos plásticos no meio ambiente e fornecer ao consumidor produtos de qualidade e maior durabilidade. O objetivo deste estudo foi desenvolver filmes biodegradáveis ativos, para aplicação em embalagens alimentícias, utilizando o poli (butileno adipato-co-tereftalato) (PBAT), um polímero biodegradável, e o pó de semente de Moringa oleifera como agente ativo (bactericida e antifúngico). A metodologia consistiu nas caracterizações do pó de moringa: análise granulométrica e microscopia ótica, espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), espectroscopia Raman (FT-RAMAN), microscopia eletrônica de varredura (MEV), difração de raios-X (DRX) e análise termogravimétrica (TGA). Filmes de PBAT e pó de moringa (0, 1, 3, 5 e 10% em massa) foram preparados pela técnica de extensor por fio, e foram caracterizados por ensaios mecânicos, MEV, FT-RAMAN, TGA, calorimetria exploratória diferencial (DSC), DRX, taxa de permeabilidade ao oxigênio (TPO), taxa de permeabilidade ao vapor d¿água (TPVA), avaliação do desempenho dos filmes na aplicação de embalagens para morangos e biodegradabilidade. Os filmes com concentração de 1% de pó mostraram melhores propriedades mecânicas, com indícios de boa dispersão, em que a adição do pó, atuou no ganho de outras propriedades, como térmicas e antifúngicas. Os resultados de avaliação do desempenho dos filmes na aplicação de embalagens para morangos, e os resultados da biodegradabilidade no solo evidenciam a obtenção de uma embalagem biodegradável ativa microbiológica (bactericida e antifúngica) que proporciona aos morangos um aumento da vida de prateleira. In recent years, different materials have been used in the manufacture of food packaging, including metals, glass, and polymers. To guarantee the conservation of the food product, each material has specific characteristics such as gas, light, water, antimicrobial, and mechanical resistance properties. Brazil stands out for the availability of renewable natural resources that can be used in the development of biodegradable and active packaging, with great interest in research in recent years, in order to reduce the accumulation of plastic waste in the environment. and provide consumers with quality products and greater durability. The objective of this study was to develop active biodegradable films for application in food packaging, using poly (butylene adipate-co-terephthalate) (PBAT), a biodegradable polymer, and Moringa oleifera seed powder as an active agent (bactericide and antifungal). The methodology consisted of the characterizations of the moringa powder: granulometric analysis and optical microscopy, infrared spectroscopy with Fourier transform (FTIR), Raman spectroscopy (FT-RAMAN), scanning electron microscopy (SEM), X-ray diffraction (XRD)) and thermogravimetric analysis (TGA). PBAT films and moringa powder (0, 1, 3, 5, and 10% by mass) were prepared by the wire extender technique and were characterized by mechanical tests, SEM, FT-RAMAN, TGA, differential scanning calorimetry (DSC), XRD, oxygen permeability rate (TPO), water vapor permeability rate (TPVA), evaluation of the performance of films in the application of packaging for strawberries and biodegradability. Films with a concentration of 1% of powder have better mechanical properties, with evidence of good dispersion, in which the addition of the powder acted in gaining other properties, such as thermal and antifungal. The results of the evaluation of the performance of the films in the application of packaging for strawberries and the results of biodegradability in the soil show the obtaining of a biodegradable active microbiological packaging (bactericidal and antifungal) that offers strawberries an increased shelf life.
Databáze: OpenAIRE
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