Microbiological, colour and sensory properties of fresh beef steaks in low carbon monoxide concentration
| Autor: | Shirahigue, Ligianne Din |
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| Rok vydání: | 2010 |
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| Zdroj: | Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual) Universidade de São Paulo (USP) instacron:USP |
| DOI: | 10.1002/pts.902/pdf |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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