Potenciales efectos de la suplementación con aceite de lino sobre la salud hepática de gallinas ponedoras

Autor: V. Novello, Gentile, Andrés Alejandro, J. Ortiz, Lavandera, Jimena, Gerstner, Carolina, Matiller, Valentina, Muller, Miguel Ángel, Bernal, Claudio Adrián, González, Marcela
Jazyk: Spanish; Castilian
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Investigación, Ciencia y Universidad,Vol. 2 Núm. 3 (2018)
UMaza Digital
Universidad Maza
instacron:UMAZA
Popis: Fil:V. Novello. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Santa Fe. República Argentina Fil: Gentile, Andrés Alejandro. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Santa Fe. República Argentina Fil: J. Ortiz. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Cs. Veterinarias. Santa Fe. República Argentina Fil: Lavandera, Jimena. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Santa Fe. República Argentina. Fil: Gerstner, Carolina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. CONICET. Santa Fe. República Argentina. Fil: Matiller, Valentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Cs. Veterinarias. Santa Fe. República Argentina Fil: Muller, Miguel Ángel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Cs. Veterinarias. Santa Fe. República Argentina Fil: Bernal, Claudio Adrián. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Santa Fe. República Argentina. Fil: Gonzalez, Marcela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Bromatología y Nutrición. Santa Fe. República Argentina. de gallinas ponedoras podría mejorar el perfil de los ácidos grasos (AG) en los huevos. Esta práctica ha conducido al empleo de suplementos con diversos tipos de aceites ricos en PUFA n-3, como el aceite de lino, con la finalidad de ofrecer al consumidor huevos con una mejor calidad nutricional. No obstante, este tipo de aceites son muy inestables, dando diversos productos que podrían provocar alteraciones hepáticas que van desde esteatosis a daños irreversibles que comprometerían la salud de las gallinas.
Databáze: OpenAIRE
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