Identificación molecular de Brucella spp. en quesos de cabra elaborados con leche pasteurizada y no pasteurizada producidos en la zona centro de Veracruz
| Autor: | Gabriel Véjar, Blanca Lilia |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Martínez Herrera, David Itzcoatl, Pardío Sedas, Violeta Trinidad, López Hernández, Karla María |
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Universidad Veracruzana UV Repositorio Institucional de la UV |
| Popis: | El objetivo del trabajo fue identificar la presencia de Brucella spp. en quesos frescos de cabra elaborados con leche pasteurizada y no pasteurizada, para evaluar el efecto del proceso térmico de elaboración sobre la presencia de Brucella spp. en tres épocas (nortes, lluvias y secas). |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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