Composição química do fruto de Imbuia (Ocotea porosa) nativa do município de Colombo, PR

Autor: SIMEONE, M. L. F., KALIL FILHO, A. N.
Přispěvatelé: MARIA LUCIA FERREIRA SIMEONE, CNPMS, ANTONIO NASCIM KALIL FILHO, CNPF.
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2009
Předmět:
Zdroj: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Popis: O trabalho realizou a determinação da composição química do fruto (casca e semente) de Ocotea porosa (composição centesimal, macro e micronutrientes, teor de lipídios, ácidos graxos saturados e ?-tocoferol), procedentes de matrizes localizadas no Município de Colombo, PR. Os componentes para a casca e semente foram carboidratos (54,4 %), proteínas (38,5 %) e lipídios (5,6 %), e carboidratos (33,4 %), lipídios (19,9 %) e proteínas (2,9 %), respectivamente. A composição dos ácidos graxos do óleo da semente de Imbuia revelou-se altamente saturada (89,9 % de ácidos graxos saturados), e como componentes principais, o ácido láurico (13,79 %), o ácido cáprico (2,46 %) e o ácido mirístico (1,54 %). ?-tocoferol foi encontrado em ambas as partes na concentração igual a 180 mg.kg-1 (sementes) e 120 mg.kg-1 (casca). As sementes de Ocotea porosa constituem uma fonte significativa de proteínas e lipídios, sendo que o alto teor de ácido láurico demonstra potencial para o uso na indústria cosmética. Made available in DSpace on 2011-07-16T01:03:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ComposicaoquimicadofrutodeImbuiaOcoteaporosanativadomunicipiodeColomboPR..pdf: 415796 bytes, checksum: b05a3d3d6a8a4c04d9bf1f5341c6a305 (MD5) Previous issue date: 2010-03-01
Databáze: OpenAIRE
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