Desenvolvimento de bolachas funcionais
| Autor: | Rocha, Inês Marisol Monteiro |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Gomes, Ana Maria Pereira |
| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: |
Nutritional composition
Enriquecimento e fortificação Desenvolvimento de novos produtos Functional biscuits New product development Análise sensorial Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar [Domínio/Área Científica] Composição nutricional Enrichment and fortification Sensory analysis Bolachas funcionais |
| Zdroj: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) instacron:RCAAP |
| Popis: | Submitted by Margarida Vilhena Carvalho (mvc@ucp.pt) on 2021-12-21T14:18:48Z No. of bitstreams: 1 202830780.pdf: 1879701 bytes, checksum: d3cbe8352cd65113068d3b23d0b1b3e2 (MD5) Made available in DSpace on 2021-12-21T14:18:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 202830780.pdf: 1879701 bytes, checksum: d3cbe8352cd65113068d3b23d0b1b3e2 (MD5) Previous issue date: 2021-11-24 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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