Caracterização biométrica dos frutos de variedades de açaí (Euterpe oleracea)

Autor: Nascimento Assunção, Gabriela Cristina, De Jesus Vieira De Assis, Thaiana, Costa dos Santos, Cássio Rafael, Shibata, Marilia
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2022
Předmět:
Zdroj: Amazonian Journal of Agricultural Sciences Journal of Agricultural and Environmental Sciences; Vol 65 (2022): RCA AJAES
Revista de Ciências Agrárias Amazonian Journal of Agricultural and Environmental Sciences; v. 65 (2022): RCA AJAES
Revista de Ciências Agrárias (Belém. Online)
Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
instacron:UFRA
ISSN: 2177-8760
1517-591X
Popis: Açaí (Euterpe oleracea) is a fruit with economic importance for the North region. However, little is known about the biometric characteristics of the varieties of this species. The study aimed to verify the differences in the biometric characteristics of three varieties of açaí fruits, occurring in the northeast mesoregion of Pará, Eastern Amazon. Ripe fruits of the varieties açaí chumbinho, açaí comum and açaí BRS-Pará were collected and then submitted to measurement of fresh mass, longitudinal and transversal diameter of the fruits; fresh and dry mass and moisture of pulp and seed; and the ratio between pulp and seed. The variety BRS-Pará obtained higher values ​​in the longitudinal and transversal diameter, fresh fruit mass, fresh and dry mass and pulp moisture. However, the chumbinho variety stood out in the percentage of fruit pulp with 36.85%. In the cluster analysis, based on the Euclidean distance, three evident groups were formed for the varieties BRS-Pará, chumbinho and comum. In the analysis of principal components, the group formed by the variety BRS-Pará presented the transversal diameter and fresh mass of the fruit and the seed as the most relevant variables. It is concluded that the variety BRS-Pará was superior in most of the variables. However, the chumbinho variety presented a higher percentage of pulp, which could be attractive for the exploitation of açaí fruits and an advantage for the producer of this variety. O açaí (Euterpe oleracea) é um fruto com importância econômica para a região Norte. Contudo, pouco se conhece sobre as características biométricas das variedades dessa espécie. O estudo objetivou verificar as diferenças nas características biométricas dos frutos de três variedades de açaí, ocorrentes na mesorregião nordeste do Pará, Amazônia Oriental. Frutos maduros das variedades açaí chumbinho, açaí comum e o açaí BRS-Pará foram coletados e, em seguida, submetidos à mensuração de massa fresca, diâmetro longitudinal e transversal dos frutos; massa fresca, seca e umidade da polpa e da semente; e a proporção entre polpa e semente. A variedade BRS-Pará obteve maiores valores no diâmetro longitudinal e transversal, massa fresca dos frutos, massa fresca, seca e umidade de polpa. Contudo, a variedade chumbinho se destacou na porcentagem de polpa do fruto com 36,85%. Na análise de agrupamento, com base na distância euclidiana, formaram-se três grupos evidentes para as variedades BRS-Pará, chumbinho e comum. Já na análise de componentes principais, o grupo formado pela variedade BRS-Pará apresentou o diâmetro transversal e massa fresca do fruto e da semente como variáveis mais relevantes. Conclui-se que a variedade BRS-Pará se sobressaiu em grande parte das variáveis. Contudo, a variedade chumbinho apresentou maior porcentagem de polpa podendo ser atrativo para a exploração dos frutos de açaí e uma vantagem pata o produtor dessa variedade.
Databáze: OpenAIRE
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