Evaluación de las buenas prácticas agrícolas y ganaderas en las explotaciones lecheras de Serra Gaúcha-RS

Autor: Ströher, Jeferson Aloísio, Erhardt, Magnólia Martins, Sant'Anna, Voltaire, Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos, Fröder, Hans, Santos Júnior, Luís Carlos Oliveira dos, Ruis, Marion, Petter, Ismael
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 7; e1710715696
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 7; e1710715696
Research, Society and Development; v. 10 n. 7; e1710715696
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
ISSN: 2525-3409
Popis: The Good Agricultural Practices (GAP) in milk production constitute a set of activities developed within the rural property in order to ensure the health, welfare and safety of animals, humans and the environment. Thus, the work aimed to evaluate compliance with the GAP implemented in the execution of the qualification plan for milk suppliers established by the Normative Instruction (IN) No. 77/2018 of the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) in 12 properties in Serra Gaúcha-RS of which the sixteen items of this legislation were analyzed. The items of major nonconformities are the integrated pest control (96%), personal hygiene and training of workers (92%), rational use and storage of chemicals, toxic agents and veterinary drugs (82%), and lack of information distribution of technical material such as manuals and booklets (67%) indicating a low level of adequacy to GAP in the dairy sector in what the legislation advocates in the visited properties, thus demonstrating the need to increase quality actions so that there are improvements in relation to the physical-chemical and microbiological integrity of raw refrigerated milk produced by these rural producers. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción de leche constituyen un conjunto de actividades desarrolladas dentro de la propiedad rural con el fin de garantizar la salud, el bienestar y la seguridad de los animales, el hombre y el medio ambiente. De esta forma, el trabajo tuvo como objetivo evaluar el cumplimiento de las BPA implementadas en la ejecución del plan de calificación de proveedores de leche establecido por la Instrucción Normativa (IN) nº 77/2018 del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) en 12 propiedades de Serra Gaúcha-RS de las cuales se analizaron los dieciséis ítems de esta legislación. Los ítems de mayor no conformidad son el control integrado de plagas (96%), la higiene personal y la capacitación de los trabajadores (92%), el uso y almacenamiento racional de productos químicos, agentes tóxicos y medicamentos veterinarios (82%), y la falta de distribución de información de material técnico como manuales y folletos (67%) indicando un bajo nivel de adecuación a las BPA en el sector lechero en lo que la legislación preconiza en las propiedades visitadas, demostrando así la necesidad de aumentar las acciones de calidad para que haya mejoras en relación a la integridad físico-química y microbiológica de la leche cruda refrigerada producida por estos productores rurales. As Boas Práticas Agropecuárias (BPA) na produção de leite constituem um conjunto de atividades desenvolvidas dentro da propriedade rural com objetivo de garantir a saúde, o bem-estar e a segurança dos animais, do homem e do ambiente. Deste modo, o trabalho teve como objetivo avaliar o cumprimento das BPA implementadas na execução do plano de qualificação de fornecedores de leite estabelecidos pela Instrução Normativa (IN) nº 77/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em 12 propriedades da Serra Gaúcha-RS das quais foram analisados os dezesseis itens desta legislação. Os itens de maiores inconformidades são os controle integrado de pragas (96%), higiene pessoal e capacitação dos trabalhadores (92%), uso racional e estocagem de produtos químicos, agentes tóxicos e medicamentos veterinários (82%), e falta de informação distribuição de material técnico como manuais e cartilhas (67%) indicando um baixo nível de adequação às BPA no setor leiteiro no que preconiza a legislação avaliada nas propriedades visitadas, assim demonstrando a necessidade de incrementar ações de qualidade para que haja melhorias em relação à integridade físico-química e microbiológica do leite cru refrigerado produzido por estes produtores rurais.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: