Avaliação do consumo de batata-doce (ipomoea batatas) em praticantes de musculação

Autor: Pinheiro, Jaqueline Brito, Pereira, Irislene Costa, Nascimento, Nathalia Cardoso, Macedo, Joyce Lopes, Medeiros, Francisca Luanna da Cunha, Silva, Risley Nikael Medeiros, Medeiros Júnior, Francisco Cesino de
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2020
Předmět:
Zdroj: Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 14 No. 84 (2020); 53-58
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 14 Núm. 84 (2020); 53-58
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 14 N. 84 (2020); 53-58
RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 14 n. 84 (2020); 53-58
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 14 n. 84 (2020); 53-58
Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX
ISSN: 1981-9919
Popis: Introdução: A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma hortaliça que pertence à famí­lia Convolvulaceae, fonte de carboidratos, minerais e vitaminas, considerada uma excelente opção de alimento para praticantes de exercí­cio fí­sico. Objetivo: Avaliar o consumo de batata-doce por praticantes de musculação. Materiais e métodos: Trata-se de uma pesquisa transversal, descritiva com abordagem quantitativa, realizada em academias de Caxias-MA. A avaliação consumo foi realizada por meio de questionário com perguntas de múltipla escolha. A amostra foi composta de 98 entrevistados, frequentadores de academia, em que todos aceitaram participar do estudo de forma voluntária. A pesquisa foi aprovada pelo Comité de ética e Pesquisa-CEP do Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do Maranhão-UNIFACEMA com parecer n° 2.492.652. Resultados e discussão: Quanto ao perfil dos avaliados, pode-se verificar que 68% dos praticantes de musculação eram mulheres, entre a faixa etária de 18 a 35 anos, 54% cursaram ensino superior, e apresentam de um a três anos de musculação. Em relação ao consumo de batata-doce, 89% afirmaram que consumiam, e que a forma de preparo mais comum foi cozida, no qual a batata foi usada principalmente em lanches, e 95% dos entrevistados observavam as condições deste alimento antes de comprar. Entre os fatores que influencia na compra da batata, 76% relataram o valor nutricional e 22% o hábito de consumo. Conclusão: Os praticantes de musculação avaliados apresentam o hábito de consumo de batata-doce, principalmente cozida e em lanches, e durante a compra consideravam o valor nutricional, como um componente determinante para aquisição. Introduction: The sweet potato (Ipomoea potatoes) is a vegetable that belongs to the Convolvulaceae family, a source of carbohydrates, minerals, and vitamins, considered an excellent food option for practitioners of physical exercise. Objective: To evaluate the consumption of sweet potatoes by bodybuilders. Materials and methods: This are a cross-sectional, descriptive research with a quantitative approach, carried out in gyms in Caxias-MA. The consumption assessment was carried out through a questionnaire with multiple choice questions. The sample consisted of 98 interviewees, gym-goers, in which all agreed to participate in the study on a voluntary basis. The research was approved by the Ethics and Research Committee-CEP of the University Center for Science and Technology of Maranhão-UNIFACEMA with opinion No. 2,492,652. Results and discussion: Regarding the profile of those evaluated, 68% of bodybuilding practitioners were women, between the age group of 18 to 35 years, 54% attended higher education, and have one to three years of bodybuilding. Regarding the consumption of sweet potato, 89% stated that they consumed it, and that the most common form of preparation was cooked, in which the potato was used mainly for snacks, and 95% of the interviewees observed the conditions of this food before buying. Among the factors that influence the purchase of potatoes, 76% reported the nutritional value and 22% the consumption habit. Conclusion: The evaluated bodybuilders have the habit of consuming sweet potatoes, mainly cooked and in snacks, and during the purchase they considered the nutritional value, as a determining component for acquisition. Introducción: El camote (Ipomoea batatas) es una hortaliza perteneciente a la familia Convolvulaceae, fuente de carbohidratos, minerales y vitaminas, considerada una excelente opción alimenticia para los practicantes de ejercicio físico. Objetivo: Evaluar el consumo de batata por culturistas. Materiales y métodos: Se trata de una investigación transversal, descriptiva, con abordaje cuantitativo, realizada en gimnasios de Caxias-MA. La valoración del consumo se realizó a través de un cuestionario con preguntas de opción múltiple. La muestra estuvo conformada por 98 entrevistados, asistentes al gimnasio, quienes aceptaron voluntariamente participar en el estudio. La investigación fue aprobada por el Comité de Ética en Investigación-CEP del Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do Maranhão-UNIFACEMA con dictamen nº 2.492.652. Resultados y discusión: En cuanto al perfil de los evaluados, se puede observar que el 68% de los fisicoculturistas eran mujeres, entre las edades de 18 a 35 años, el 54% cursó estudios superiores, y tienen de uno a tres años de fisicoculturismo. En cuanto al consumo de camote, el 89% manifestó que lo consumía, y que la forma de preparación más común era hervida, en la que la papa se usaba principalmente en snacks, y el 95% de los encuestados observó el estado de este alimento antes de comprarlo. Entre los factores que influyen en la compra de papa, el 76% reportó el valor nutricional y el 22% el hábito de consumo. Conclusión: Los culturistas evaluados presentan el hábito de consumir camote, principalmente cocido y en snacks, y durante la compra consideraron el valor nutricional como componente determinante para la adquisición. Introdução: A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma hortaliça que pertence à famí­lia Convolvulaceae, fonte de carboidratos, minerais e vitaminas, considerada uma excelente opção de alimento para praticantes de exercí­cio fí­sico. Objetivo: Avaliar o consumo de batata-doce por praticantes de musculação. Materiais e métodos: Trata-se de uma pesquisa transversal, descritiva com abordagem quantitativa, realizada em academias de Caxias-MA. A avaliação consumo foi realizada por meio de questionário com perguntas de múltipla escolha. A amostra foi composta de 98 entrevistados, frequentadores de academia, em que todos aceitaram participar do estudo de forma voluntária. A pesquisa foi aprovada pelo Comité de ética e Pesquisa-CEP do Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do Maranhão-UNIFACEMA com parecer n° 2.492.652. Resultados e discussão: Quanto ao perfil dos avaliados, pode-se verificar que 68% dos praticantes de musculação eram mulheres, entre a faixa etária de 18 a 35 anos, 54% cursaram ensino superior, e apresentam de um a três anos de musculação. Em relação ao consumo de batata-doce, 89% afirmaram que consumiam, e que a forma de preparo mais comum foi cozida, no qual a batata foi usada principalmente em lanches, e 95% dos entrevistados observavam as condições deste alimento antes de comprar. Entre os fatores que influencia na compra da batata, 76% relataram o valor nutricional e 22% o hábito de consumo. Conclusão: Os praticantes de musculação avaliados apresentam o hábito de consumo de batata-doce, principalmente cozida e em lanches, e durante a compra consideravam o valor nutricional, como um componente determinante para aquisição. Introduzione: La patata dolce (Ipomoea batatas) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Convolvulaceae, fonte di carboidrati, minerali e vitamine, considerata un'ottima opzione alimentare per chi pratica attività fisica. Obiettivo: valutare il consumo di patata dolce da parte dei bodybuilder. Materiali e metodi: Si tratta di una ricerca trasversale, descrittiva con un approccio quantitativo, svolta nelle palestre di Caxias-MA. La valutazione dei consumi è stata effettuata attraverso un questionario con domande a risposta multipla. Il campione era composto da 98 intervistati, frequentatori di palestra, che hanno tutti accettato volontariamente di partecipare allo studio. La ricerca è stata approvata dal Research Ethics Committee-CEP del Centro Universitário de Ciências e Tecnologia do Maranhão-UNIFACEMA con parere n° 2.492.652. Risultati e discussione: Per quanto riguarda il profilo delle persone valutate, si può vedere che il 68% dei bodybuilder erano donne, di età compresa tra 18 e 35 anni, il 54% frequentava l'istruzione superiore e ha da uno a tre anni di bodybuilding. Per quanto riguarda il consumo di patate dolci, l'89% ha dichiarato di consumarle e che la forma di preparazione più comune era la bollita, in cui la patata veniva utilizzata principalmente negli snack, e il 95% degli intervistati ha osservato le condizioni di questo alimento prima di acquistarlo. Tra i fattori che influenzano l'acquisto delle patate, il 76% ha riportato il valore nutrizionale e il 22% l'abitudine al consumo. Conclusione: I bodybuilder valutati presentano l'abitudine di consumare patate dolci, principalmente cotte e negli snack, e durante l'acquisto hanno considerato il valore nutritivo come componente determinante per l'acquisizione.
Databáze: OpenAIRE
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