Implementação e validação de um novo método para determinação de dextrose equivalente em cereais hidrolisados enzimaticamente

Autor:	Fernandes, Stéphanie Rosalina Nunes
Přispěvatelé:	Delgadillo Giraldo, Ivonne, Costa, Hugo Ricardo Viegas Gomes
Jazyk:	portugalština
Rok vydání:	2017
Předmět:	Dextrose Bioquímica alimentar Hidrólise Cereais hidrolisados enzimaticamente Dextrose equivalente Método potenciométrico Validação de métodos Cereais
Zdroj:	Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) instacron:RCAAP
Popis:	Mestrado em Bioquímica Alimentar Submitted by Cristina Santos (cmaria@ua.pt) on 2018-02-20T11:51:07Z No. of bitstreams: 1 Tese_Stéphanie .pdf: 1904538 bytes, checksum: 41373b5f13472b9fb85d22bef777bb93 (MD5) Made available in DSpace on 2018-02-20T11:51:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Stéphanie .pdf: 1904538 bytes, checksum: 41373b5f13472b9fb85d22bef777bb93 (MD5) Previous issue date: 2017-07-20
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::83f867f4f84375a3e1239d799cafa71f Zobrazit plný text záznamu