Introdução da tecnologia de congelação na produção de queijo de ovelha

Autor:	Alvarenga, Nuno Bartolomeu Mendes Godinho
Přispěvatelé:	Sousa, Isabel Maria Nunes de
Jazyk:	portugalština
Rok vydání:	2008
Předmět:	cheese reologia Serpa structure queijo de ovelha cura congelação freezing estrutura ripening
Zdroj:	Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) instacron:RCAAP
Popis:	Doutoramento em Engenharia Agro-Industrial - Instituto Superior de Agronomia Submitted by Margarida Galamba (galamba@isa.utl.pt) on 2009-04-13T13:28:40Z No. of bitstreams: 2 Doutoramento-resumo.doc: 27648 bytes, checksum: 999f1a13a14052dc0d9e630bc5e12e76 (MD5) Doutoramento_Nuno Alvarenga.pdf: 15216822 bytes, checksum: 4096b79ec5c15cab76ff45144598c6e7 (MD5) Made available in DSpace on 2009-04-13T13:29:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Doutoramento-resumo.doc: 27648 bytes, checksum: 999f1a13a14052dc0d9e630bc5e12e76 (MD5) Doutoramento_Nuno Alvarenga.pdf: 15216822 bytes, checksum: 4096b79ec5c15cab76ff45144598c6e7 (MD5)
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::83e8fb276d737ba5aef7ff9138480b30 Zobrazit plný text záznamu