Passion fruit (Passiflora edulis) peel : effects on treatment and prevention of obesity

Autor: Lima, Glaucia Carielo 1982
Přispěvatelé: Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980, Bernardi, Julia Laura Delbue, Bezerra, Rosangela Maria Neves, Cagnon, Valéria Helena Alves, Nunes, Wilton Marlindo Santana, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Rok vydání: 2015
Předmět:
Zdroj: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Popis: Orientador: Mario Roberto Marostica Junior Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A obesidade e suas complicações são um dos grandes problemas de saúde pública da atualidade, trazendo prejuízos para o indivíduo e acarretando grande despesa ao sistema de saúde público. A casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis) é um produto rico em compostos bioativos que podem resultar em benefícios para a prevenção ou serem adjuvantes no tratamento das complicações da obesidade. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da ingestão da farinha da casca de maracujá (Passiflora edulis) (FCM) em parâmetros metabólicos associados à obesidade e metabolismo da glicose em ratos Sprague-Dawley em longo prazo e o seu efeito agudo nas repostas pós-prandiais em humanos. A FCM foi avaliada quanto à sua composição centesimal, minerais, ácido cianídrico, fitato, tanino, polifenóis, flavonóides e carotenóides totais e sua atividade antioxidante. Para avaliar seu efeito in vivo, ratos machos da linhagem Sprague-Dawley (21 dias) foram divididos em 4 grupos: C (controle), CPF (controle com casca de maracujá), HF (hiperlipídico); HFPF (hiperlipídico com casca de maracujá). Os animais foram alimentados por 4 semanas com dietas normo ou hiperlipídica sem adição de FCM. Após este período, os grupos CPF e HFPF receberam as dietas contendo 2,5% de FCM, por seis semanas adicionais. Foram mensurados os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e alguns micro-organismos no conteúdo cecal; citocinas, incretinas, lipopolissacarídeos, e perfil lipídico no soro; tolerância à glicose e sensibilidade à insulina; e modulação da expressão gênica de neuropeptídeos hipotalâmicos. Em adultos saudáveis foram avaliadas as respostas pós-prandias ao consumo de 30 g de FCM em um ensaio agudo. Quanto à sua caracterização, verificou-se que a FCM é composta por grande quantidade de fibra alimentar, especialmente pectina, além de minerais, destacando-se o ferro e o manganês. A FCM também é fonte de polifenóis e carotenóides. Nos animais do grupo CPF, a ingestão energética foi diminuída, seguida pela redução do peso e mudanças em parâmetros metabólicos responsivos à baixa ingestão alimentar. Entretanto, mesmo com menor ingestão da FCM, observou-se uma modulação positiva de micro-organismos patógenos e ácido butírico no conteúdo cecal, acompanhado por uma redução nos níveis de LPS e aumento de GLP-1. Nos animais que ingeriram dieta hiperlipídica, embora a FCM não tenha modificado a contagem de micro-organismos intestinais, ela foi capaz de aumentar os ácidos graxos de cadeia curta e reduzir a concentração de LPS sérico. Os animais HFPF foram protegidos dos efeitos deletérios da dieta hiperlipídica, apresentando menor ganho de peso total, menor adiposidade e regulação de adipocinas e incretinas séricas, culminando no aumento da sensibilidade à insulina. A adição de FCM na dieta hiperlipídica resultou, ainda, no aumento da expressão do neuropeptídeo hipotalâmico CART e diminuição de colesterol no fígado. No estudo clínico agudo, a FCM não alterou as respostas pós-prandiais no período de 3 horas. Estes resultados demonstram que a ingestão crônica de FCM pode ser útil no controle da glicose e na diminuição de efeitos deletérios de dietas hiperlipídicas. No entanto, em adultos saudáveis, a FCM não tem efeito nos parâmetros avaliados nas 3 horas pós-prandiais Abstract: Obesity and its complications are major public health problems nowadays, which bring losses for the individual and lead a burden to the public health system. The passion fruit (Passiflora edulis) peel is a product rich in dietary fiber and phenolic compounds, components that may result in benefits to the prevention or the adjuvant treatment of the complications of obesity. The objective of this study was to evaluate the effect of Passiflora edulis peel flour (PEPF) on metabolic parameters associated with obesity and glucose metabolism in Sprague-Dawley rats in the long term and its acute effect on post-prandial responses in humans. PEPF has been evaluated for its chemical composition, minerals, hydrocyanic acid, phytate, tannin, total polyphenols, flavonoids and carotenoids and its antioxidant activity. To evaluate the effect of PEPF in vivo, male Sprague-Dawley rats were divided into 4 groups: C (control), CPF (control with PEPF), HF (high fat); HFPF (higt fat with PEPF). The animals were fed on diets with no addition of PEPF for the first 4 weeks. After this period, the CPF and HFPF groups were fed on diets containing 2.5% PEPF for six additional weeks. Short-chain fatty acids (SCFA) and some micro-organisms were measured in the cecal content; cytokines, incretins, lipopolysaccharide, lipid profile were measured in the serum; glucose tolerance and insulin sensitivity; and modulation of gene expression of hypothalamic neuropeptides were also assessed. Postprandial responses to the consumption of 30 g of PEPF were assessed in healthy adults at an acute assay. According the characterization assays, PEPF is composed of a large amount of dietary fiber, especially pectin, and minerals, mainly iron, and manganese. PEPF is also source of polyphenols and carotenoids. In the CPF animals, the energy intake was reduced, followed by reduction of body weight and changes in metabolic parameters responsive to low feed intake. However, even on low PEPF intake, there was a positive modulation of pathogenic micro-organisms and butyric acid in the intestinal contents of the animals, accompanied by a decrease in serum LPS levels and increase GLP-1. In rats fed on high-fat diet, the PEPF although not change the count of intestinal micro-organisms, it was able to increase the short chain fatty acids and reduce the serum concentration of LPS. HFPF the animals were protected from the deleterious effects of high fat diet, with less body weight gain at the end of the experiment, lower fatness and regulating of serum adipokines and incretins, resulting in increased insulin sensitivity. The addition of the PEPF in the high fat diet resulted also in increased expression of hypothalamic neuropeptide CART and decreased cholesterol in the liver. In acute clinical study, the PEPF did not alter postprandial responses. These results show that the PEPF intake for a long-term can be useful in controlling glucose and decreased deleterious effects of a high fat diet. However, PEPF has no effect on the parameters assessed within 3 hours after its consumption in healthy adults Doutorado Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos Doutora em Alimentos e Nutrição CNPQ 140922/2011-3 FAPESP 2012/12322-0
Databáze: OpenAIRE
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