Mejoramiento del perfil de ácidos grasos de huevos. Efectos de los aceites de lino y maíz

Autor: Gentile, Andrés Alejandro, V. Novello, C. Hilbe, Vera Candioti, Luciana, Gerstner, Carolina, C. Boggero, Williner, María Rosa, González, Marcela, Muller, Miguel Ángel, Bernal, Claudio Adrián
Jazyk: Spanish; Castilian
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Investigación, Ciencia y Universidad, Vol. 2 Núm. 3 (2018)
UMaza Digital
Universidad Maza
instacron:UMAZA
Popis: Fil: Gentile, Andrés Alejandro. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Santa Fe. República Argentina Fil: V. Novello. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Santa Fe. República Argentina Fil: C. Hilbe. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Cs. Veterinarias. Santa Fe. República Argentina Fil: Vera Candioti, Luciana. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. CONICET. Santa Fe. República Argentina. Fil: Gerstner, Carolina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. CONICET. Santa Fe. República Argentina. Fil: C. Boggero. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Cs. Veterinarias. CONICET. Santa Fe. República Argentina Fil: Williner, María Rosa. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Santa Fe. República Argentina Fil: Gonzalez, Marcela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Santa Fe. República Argentina. Fil: Muller, Miguel Ángel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Cs. Veterinarias. Santa Fe. República Argentina Fil: Bernal, Claudio Adrián. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Santa Fe. República Argentina. Durante los últimos años se ha extendido notoriamente el desarrollo de alimentos funcionales, dentro de los cuales se enmarcan los huevos enriquecidos con ácidos grasos poli-insaturados (AGPI).
Databáze: OpenAIRE
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