Fatores não nutricionais que afetam as concentrações de nitrogênio ureico no leite de bovinos mestiços

Autor: Vieira, Joana Caroline Batista
Přispěvatelé: Coelho, Karyne Oliveira, Neves, Rodrigo Balduino Soares, Bueno, Cláudia Peixoto, Masson, Guido Carlos Iselda Hermans
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Biblioteca Digital Brasileira de Teses e Dissertações da UEG
Universidade Estadual de Goiás (UEG)
instacron:UEG
Popis: Entre os fatores que se relacionam à qualidade do leite destaca-se a concentração de nitrogênio ureico no leite (NUL). O NUL é utilizado como um indicador nutricional nos rebanhos, uma vez que o excesso de proteína na dieta, acarreta em elevados teores de NUL. Entretanto além dos fatores nutricionais que interferem nas suas concentrações, o NUL também sofre interferências de fatores não nutricionais como por exemplo o peso corporal e a ordem de partos. Altos teores de NUL podem levar a consequências como a redução da produção de caseína, problemas reprodutivos além do impacto ambiental. Deste modo, objetivou-se avaliar os fatores não nutricionais que interferem nas concentrações de NUL no leite de bovinos mestiços. As coletas foram realizadas em nove propriedades com produção entre 150 a 500L/dia, os rebanhos eram compostos de animais mestiços. Foram coletadas amostras individuais de 776 animais em quatro repetições, totalizando 3104 amostras. No dia da coleta também foram registrados dados de produção de leite (kg/dia), número de lactações e peso corporal dos animais, além de considerar dois períodos do ano, sendo período da seca e o período chuvoso. Foram feitas as análises de NUL, gordura, proteína, caseína, lactose, sólidos totais e CCS. Realizou-se análises de regressão linear simples, além de calcular o coeficiente de determinação. A concentração média de NUL foi de 12,58 mg/dL, gordura e proteína apresentaram concentrações médias de 3,89% e 3,43% respectivamente, estando dentro do limite estabelecido pela legislação. A produção de leite foi a variável que mais influenciou a concentração de NUL, explicando 39% da sua variação, seguido da produção de proteína com 25% e produção de sólidos com 21%, enquanto, o peso corporal foi a que apresentou menor influência sobre o NUL. No período seco as concentrações de NUL foram superiores ao período chuvoso. Conclui-se, que entre os fatores nãonutricionais pesquisados, a produção de leite e a produção de proteína em kg, foram os fatores que mais se correlacionaram com as concentrações de NUL. Among the factors that are related to milk quality, the concentration of urea nitrogen in milk (NUL) stands out. The NUL is used as a nutritional indicator in the herds, since the excess of protein in the diet, entails in high levels of NUL. However, in addition to the nutritional factors that interfere with their concentrations, NUL also suffers interference from non-nutritional factors such as body weight and birth order. High levels of NUL can lead to consequences such as reduced casein production, reproductive problems beyond environmental impact. In this way, the objective of this work was to evaluate the non-nutritional factors that interfere in the concentrations of NUL in the milk of crossbred cattle. The collections were carried out in nine properties with production between 150 and 500 L / day, the herds were composed of mestizo animals. Individual samples of 776 animals were collected in four replicates, totaling 3104 samples. On the day of collection, data on milk production (kg / day), number of lactations and body weight of the animals were also recorded, as well as considering two periods of the year, being drought period and rainy season. NUL, fat, protein, casein, lactose, total solids and CCS were analyzed. Simple linear regression analysis was performed, in addition to calculating the coefficient of determination. The mean NUL concentration was 12.58 mg / dL, fat and protein presented mean concentrations of 3.89% and 3.43% respectively, being within the limit established by the legislation. Milk production was the variable that most influenced the NUL concentration, explaining 39% of its variation, followed by protein production with 25% and solids production with 21%, while body weight had the lowest influence on or NUL. In the dry period NUL concentrations were higher than the rainy season. It was concluded that among the non-nutritional factors studied, milk production and protein production in kg were the factors that most correlated with NUL concentrations
Databáze: OpenAIRE
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