Avaliação da maturidade da gestão do conhecimento das unidades produtoras integradas da agroindústria avícola

Autor: Zanuzzi, Cinthya Mônica da Silva
Přispěvatelé: Universidade Federal de Santa Catarina, Selig, Paulo Mauricio, Pacheco, Roberto Carlos dos Santos
Jazyk: portugalština
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Repositório Institucional da UFSC
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
Popis: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Gestão do Conhecimento, Florianópolis, 2019 O agronegócio brasileiro é um exemplo de como o conhecimento e a inovação transformam um setor produtivo. No Brasil, a cadeia da avicultura de corte é a segunda maior produtora e a maior exportadora mundial de carne de frango. Apesar dos números expressivos, atualmente existe um grande desafio de aumentar a produção de alimentos seguros de forma sustentável. Diante do contexto, o presente estudo aborda as contribuições que a Gestão do Conhecimento (GC) pode fornecer para o setor, ao analisar o conhecimento como um ativo organizacional valioso que pode ser utilizado no apoio à decisão e na elaboração de novas estratégias. Um importante fator para o sucesso da GC é a capacidade de definir algumas medidas para avaliar sua efetividade, assim diferentes modelos para a avaliação de maturidade de GC são propostos na literatura. O presente trabalho tem como objetivo avaliar o grau de maturidade de gestão do conhecimento das unidades produtoras integradas da agroindústria avícola. Para tanto, foi realizada uma busca bibliográfica e uma revisão sistemática da literatura, em seguida, foram selecionados como referência dois modelos de avaliação da maturidade da gestão do conhecimento: o método APO (2009) e o método Erpen (2016). Esses modelos foram adaptados ao setor avícola para realização de uma pesquisa quantitativa, por meio da aplicação de um questionário em 240 unidades produtoras integradas de três agroindústrias avícolas catarinenses. A análise descritiva dos dados permitiu, na primeira parte, a caracterização dos avicultores, pois mostrou o baixo nível de escolaridade dos pesquisados, já que aproximadamente 56% possuem nível fundamental e idade média de 47 anos. Na segunda parte, a caracterização da atividade, a avicultura é apontada como principal atividade econômica para 73,33% dos respondentes. Por fim, a terceira parte do questionário trata do grau de maturidade de gestão do conhecimento das unidades produtoras integradas, cujo nível é Externalização Experimental (51,65 pontos). Na percepção dos avicultores, as dimensões com melhor desempenho são respectivamente: Processos, Liderança, Tecnologia e Pessoas. Percebe-se que a gestão do conhecimento nas unidades produtoras avícolas é insipiente, podendo ser aprimorada por meio da adoção de práticas de gestão do conhecimento e do uso intensivo de tecnologias, como robótica, inteligência artificial, big data, entre outras. Abstract: Brazilian agribusiness is an example of how knowledge and innovation transform a productive sector. In Brazil, the poultry industry chain is the second largest producer and the world's largest exporter of chicken meat. Despite the significant numbers, there is now a major challenge to increase the production of safe food in a sustainable way. Given the context, the present study addresses the contributions that Knowledge Management (KM) can provide to the sector by analyzing knowledge as a valuable organizational asset that can be used to support decision making and the development of new strategies. An important factor for the success of KM is the ability to define some measures to evaluate its effectiveness, so different models for the evaluation of maturity knowledge management are proposed in the literature. The present work has the objective of evaluating the degree of maturity of knowledge management of the integrated production units of the poultry industry. In order to do so, a bibliographic search and a systematic review of the literature were carried out. Two models of knowledge management maturity were selected as reference: the APO method (2009) and the Erpen method (2016). These models were adapted to the poultry sector for the accomplishment of a quantitative research, through the application of a questionnaire in 240 integrated production units of three poultry farms in Santa Catarina. The descriptive analysis of the data allowed, in the first part, the characterization of poultry farmers, since it showed the low level of schooling of the researched ones, since approximately 56% have fundamental level and average age of 47 years. In the second part, the characterization of the activity, the aviculture is pointed out as the main economic activity for 73.33% of the respondents. Finally, the third part of the questionnaire deals with the degree of knowledge management maturity of the integrated production units, whose level is Experimental Outsourcing (51.65 points). In the perception of poultry farmers, the dimensions with the best performance are respectively: Processes, Leadership, Technology and People. It is noticed that knowledge management in the poultry production units is insipient and can be improved by adopting practices of knowledge management and intensive use of technologies, such as robotics, artificial intelligence, big data, among others.
Databáze: OpenAIRE
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